Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Distrito_de_dielsdorf Cultural_y_deportiva_leonesa Cultura_de_Paquimé Del_Campo Dirigentes_de_la_URSS Distrito_de_colan Distrito_electoral_de_Ohio_(condado_de_Richardson,_Nebraska) Coronilla_emerus Crow Denominación_comun_internacional Distrito_de_St_Albans Deposición_de_vapor_mediante_procesos_quimicos_organometálicos Ame-onna Cultura_Hidraulica_de_las_Lomas Edificio_sito_en_la_C/_Almagro_nº_5 Alpes_del_noroeste Dignático Domingo_Orué Dinero_de_plástico Cultivo_y_cuidado_del_bonsái División_de_Plata_de_fútbol_sala_2005_2006 Depresión_aislada_de_niveles_altos Corregimiento_de_Bella_Vista Copa_xunta_de_galicia Cote-des-Neiges_Notre-Dame-de-Grace Ammodytoides_renniei Copa_de_Campeones_de_Europa_1969_70 Alfredo_Román_Placencia Alexey_Razumovsky Conventillo_de_la_Paloma Douglas_Modelo_8A2 Diócesis_de_Mallorca Demetrio_(Cocchi) Cosa_de_tíos Culex_albolineatus Crisis_economica_de_1890 Alicia_Barcena Copa_Asiatica_femenina_de_la_AFC_de_2010 Def_Soul Cunas_ascendentes_y_descendentes Distrito_de_Saint-Étienne Cruz_de_occitania Aleksandr_Serebriakov Dámiso Directiva_sobre_igualdad_de_trato_entre_hombres_y_mujeres Aleksandr_Beschástnyj Alexander_Gurwitsch Cándido_Conde-Pumpido_Tourón Don_D._Jackson Diretmoides_pauciradiatus Dmitri_Ivanovich_Mendeleyev Dibujo_tecnico Cruz_pectoral Allium_vineale_var._purpureum Dreigroschenoper

html map