Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calatrava,_Negros_Occidental Bogler Chalepus_schmidti Beryx_decadactylus Cardo_burricón Beatriz_de_Castro_y_Ponce_de_León Bandera_de_Tierra_del_Fuego_Antartida_e_Islas_del_Atlantico_Sur Centro_histórico_de_Cienfuegos Centro_espacial_Kennedy Basílica_Menor_del_Senor_de_los_Milagros_de_San_Pedro_de_los_Milagros Bahía_de_Poole Carex_sinaica Beltrán_cortes_carvajal Baybuzivka Campo_epistemológico Banda_Blanca_(_Telecomunicaciones_) Bathelemont-lès-bauzemont Blue_note_records Bretoña Cecropia_pachystachya Bloqueo_de_rama_derecha Bleu_d'auvergne_(queso) Belhade Carlos_J_Finlay Bobo_Dioulasso Batalla_de_Sotio_(56_a._C.) Celmisia_vernicosa_var._mollicula Caswallawn Carl_O._Sauer Batería_de_ion_de_aluminio Chaperón_(sombrero) Bird_Week Cafe_frío Chagual Calomicrus_gussakovskyi Biblioteca_galáctica_(desambiguación) Batallón Canillas_(futbolista) Benaglio Barrio_de_huerta_del_rey Castigo_de_Coré,_Datan_y_Abirón Bianzhou Catedral_de_Santiago_(Montreal) Banamex Bursera_tenuifolia Cabeza_de_Manzaneda Basílica_de_la_Santísima_Anunciada Candidatura_de_Tokio_a_los_Juegos_Olimpicos_de_2020 Cavalier-Smith Callionymus_draconis Calle_de_los_Hermanos_García_Noblejas Benajarafe_(Velez-Málaga) Centro_Internacional_de_Física Casa_de_Niños_Expósitos_de_Valladolid Año_1504

html map