Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pau_Alió_Anguera Piragüismo_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Moscu_1980 Poliacrilonitrilo Myrtus_phillyraeoides Nueva_abstracción Pedro_de_la_Cueva_y_Velasco Oum_Er_Rbia OKT3 Museo_del_Mar_de_Arica Pedrosa_de_Muno Neopipo Odocoileus_gymnotis Normas_islamicas Pablo_Javier_Morant Península_de_Susacá NGC_90 Pero_Mato Parque_nacional_Cahuinari Oruguero_de_Nueva_Caledonia Naturgas_Energía Parque_nacional_de_Keibul_Lamjao Poliladron_(Telenovela) Palo_Pandolfo Piruw Par_craneal_undécimo Petalonema North_Cass_(Minnesota) Octavia Pascual_Sala_Sánchez Omicron_(La_fogosa_criatura_del_planeta_Ultra) Periodismo_de_marca Olca Nogal_de_las_Huertas Pedro_Maria_Urena_(Tachira) Operacion_de_Credito_de_Dinero PR_EX Osenbach Phyllarthriini Perder_es_cuestion_de_método Ottón_Solís_Fallas Pandanus_fatuhivaensis Plastoquímico Perfume_(banda) Periodistas_FC Opsonizar Paktofonika Piedra_de_Ezana Nerine_sarniensis_var._rosea Naturaleza_de_las_Ciencias Nueva_Alianza_Flamenca Nuestra_Señora_de_los_Angeles Pedro_de_Toledo_y_Leiva Nobleza_gaucha_(película_de_1915) Pete_doherty Parque_Nacional_Islas_del_Canal

html map