Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Sanchidrián_(Ávila) Samuel_Quiccheberg T.P._Bigart Tim_Burtons's_The_Nightmare_Before_Christmas San_Martín_de_Elines Sentence Sociedad_Argentina_de_Cirugia_Plastica,_Estética_y_Reparadora Ticotico_lomicanelo Sally_Kristen_Ride Selección_de_fútbol_de_Holanda Saint_Jean_Mirabel Saint_Arnoult_(Sena_Marítimo) Taking_off Telecomunicacion_cuántica Scirpus_cespitosus Sánchez_Michelle Terminator_(desambiguación) Streptococcus_viridans Sam_Hutchinson Terremoto_de_Mendoza_1929 Sopa_de_judia_roja Suarez_(Malaga) Tomás_Marco Terrer_(Zaragoza) Saint-Christophe-des-Bois Saint_Jean-en-Val The_Boy_in_the_Striped_Pyjamas_(película) Sonatas_(película_de_1959) Tornada_(Caldas_da_Rainha) South_Border Sacrificio_de_Cristo Salix_canariensis Superliga_de_Basquetbol_de_Rusia TSR_(desambiguación) Tosa Temperatura_equivalente Toxa Sintesis_de_pirazoles_de_Pechmann Superstar_(peliculas) Saint_Georges_de_Didonne Teatro-cine_Torcal Tabu Salticidae Sigur_Ros Silvanus_nigrans Septiembre_de_1995 Saint-Paul_(Metro_de_París) Santo_(catolicismo) Tim_McIlrath San_Mamés_(EuskoTran) Toshio_Saeki Sietenrama Tautologia_(lógica) Times_Square–Calle_42_(Metro_de_Nueva_York) Santiago_Parodi_Ramírez

html map