Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Boesendorfer Bull-baiting Canillejas_(desambiguación) Chaflán_(arquitectura) Bagarius Birgir_Sigurðsson Cerastium_rotundifolium Caprasio_de_Lérins Centro_de_Ciencias_Reuben_H_Fleet Bill_Hanzlik Capítulos_de_Jakers!_Las_Aventuras_de_Piggley_Winks Banshee_(Marvel_Comics) Calle_7_(segunda_temporada) Castillo_de_la_Bella_Durmiente Beguinajes_flamencos Botanica_Australis Bridge_Over_Troubled_Water Balboa_(España) Babbage_(crater_lunar) Brimstone_–_El_pacto_(serie_de_televisión) Bairachky Casilda_Ordóñez_Ferrer Cañamones Basilica_Menor_de_Nuestra_Señora_de_la_Candelaria Carlos_I_de_Hungría Cattleya_harrisoniana_var._alba Basilica_de_san_miniato_al_monte Catálogo_Köchel Añasco_(Añasco) BD+08_1427 Año_479 Boko_Haram Bénestroff Canton_de_Perpinán_9 Bloque_oriental Cachaña Años_250 Bichon_Habanes Bert Cereales Camille_de_La_Forgue_de_Bellegarde Azor_ovampo Bajaj_Moto Batey_Central_Mercedita Castillo_de_la_Raya Beta Callispa_limbifera Bibiana_(santa) Bleach03 Campeonato_Europeo_de_Karate Caracara_carunculado Bosque_de_Proteccion_Pagaibamba Broska Campeonato_Mundial_de_Ciclocrós_2013 Cabrera_(Colombia)

html map