Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vaccinium_myrtillus_var._minoriflora Condado_de_Villalta Alcetas_I_de_Epiro Valentin_Ivanov Codices_prehispanicos_de_Mesoamerica Vladímir_Kramnik Adan_genético Complejo_Acuatico_Simon_Bolívar Comidas_rápidas Constanza_Meza_Lopehandía Valle_Hermoso_(desambiguacion) Víctor_Damian_Saez_Sanchez_Mayor Valero_Rivera_López Adachi_Tokyo Clausura_2011-2012_(Honduras) Abadía_de_San_Marcos Verjovskoye_(Krasnodar) Villa_de_Praga Aeropuerto_Internacional_Juan_Pablo_Pérez_Alfonso Vagaria Acura_legend Configuracion_historica_de_la_provincia_de_Granada Cincado Codigos_ISO_para_las_regiones_y_repúblicas_autónomas_de_Georgia Villaralbo Waseieigo Chrysolina_regeli Aguaderico_3º_(Cullar) Volkswagen_TC2000 Consejo_Internacional_para_la_Exploracion_del_Mar Without_your_love_(canción_de_Toto) Volumen_(quimica) Concepció_Ferrer Companía_Gris Vuelta_a_Polonia_2013 Circus:_más_dificil_todavia Velódromo_de_Palma Chen_(género) Alef_omega Condado_de_Etowah Charles_Robert_Cockerell Chateauneuf_de_Randon Villaescusa_de_Roa_(Burgos) Cheilinus_lacrymans Virgen_de_Orito Compania_de_María._Montfortinos Vergoignan WWE_The_Great_American_Bash Convallaria_odorata Aias_Salamina_FC Waffen-SS Acuicultura_multitrófica_integrada Aeropuerto_de_aupaluk Condado_de_Fernandina Yazidios

html map