Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Senor_de_Medina_de_Rioseco Tanizaki_Junichiro Schurrer Síndrome_de_Ramsay_Hunt Starlette_(cine) Torneo_de_Brisbane_2009 Texto_Masoretico Taibaishanus Transactions_of_the_New_Zealand_Institute Sólo_Pienso_en_Ti Saint-Menoux Selenicereus_urbanianus Szagowki Thenisy Trans-Canada_Highway Saccamminidae Sicyomorpha_peruviana Travesía_del_Laurel Saint_Benoit_en_Diois Sauk_Rapids_(Minnesota) Septiembre_de_2005 Thespesia_peekelii Suanla_chaoshou Saladillo_(Buenos_Aires) Safety_(EP) Strip_poker Saint_Germain_le_Chatelet Screamworks:_Love_in_Theory_and_Practice Street_Fighter_II_V Serguéi_Vasílievich_Rajmaninov The_Eternal Tierra_de_olaf Saint-Aignan-de-Cramesnil Saint_Bomer Spiraea_ulmaria_var_unicolor Sterling_(Virginia) Transferencia_de_energia_de_resonancia Serie_A_(Italia)_2011/12 Se_lo_que_hicistéis... Toryumon_X Trailer_(cámping) Segundo_Programa_de_Audio Sega_Master_System Suplemento_Semanal_de_Hora_Cero San_Eutropio Scream_(banda) Suria_vamsha Somavamshi Scott_M_Foster TEM Tapalqué_(partido) Stain_(canción) South_Hooksett Seleccion_de_fútbol_gallega Superliga_Española_(fútbol_femenino)

html map