Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vandalia_(Illinois) Yo,_el_lápiz Alberto_Oliart Abstencion_activa Viola_floribunda Zoologico_Tennōji Academicos_de_Tonala Yaḥyà_ibn_Al_Ḥakam_Al_Bakri Abeto_de_hoja_de_tejo Chthonius_jonicus Adolphe_Millot Adjunto_sintáctico Compañía_del_capitán_Reynier_Reael Col_rábano World_factbook Aeropuerto_Internacional_de_Dubrovnik Cody_Rhodes_&_Ted_DiBiase Wad_al-haŷara Charran_blanco Valga_(Pontevedra) Comisión_de_Promoción_del_Peru Walt_Gilmore Compsognathus_longipes Westin_Hotels_&_Resorts Adad William_Thomas_Pritchard Zeke_y_Luther Zulema_(opera) Chile_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_1950 Club_Atletico_Anglo Via_Nomentana Chrysanthemum_coronopifolium Villamalur Chris_Dudley_(baloncestista) Vineam_quam_plantavit Will_You Verificación_de_hechos Aguada_pintura Agencia_Tributaria_Española Acuario_mbuna Wyndmoor Venicones Consejeria_de_Gobernación_de_la_Generalidad_de_Cataluña Von_StraBburg Compañia_Libre Wiggler_(sincrotrón) Chondrosea_brevicaulis Cilindro_(Geometria) Academicista Zacarías_García_Villada Circulos_imperiales Yofindo Afinidad Charleroi Agaricus_colubrinus_var._cristatus

html map