Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Torre_Regam_II Tito_Verginio_Tricosta_(consul_496_a.C.) Siaka_Tiéné Sacramental_y_Penitencial_Cofradia_de_Nuestro_Padre_Jesús_Sacramentado_y_Maria_Santisima_de_la_Piedad,_amparo_de_los_leoneses_(Leon) Signos_Vitales Soyurghaqtani Schoutedenella_vercammeni Thalía_(álbum_en_inglés) Teucrium_flavum_subsp._glaucum Santa_María_(Huila) Stenometopiini Sá_(Arcos_de_Valdevez) Surco_nasolabial Sic_transit_gloria_mundi Signatura_(matemática) San_Salvador_(Bahamas) T-10 Saint-Leger-sous-la-Bussiere Stade_Velodrome Saint_Bauzile_(Ardèche) Serie_278_de_Renfe Su_47 Terremoto_de_Costa_Rica_de_1991 Temporada_de_huracanes_en_el_Atlántico_de_1996 Sabá_Sueyro Sonoro Televisora_del_Valle_de_México Stein_(Argovia) T.Ness Shakespears_Sister Sainte-Hélene-sur-Isère Sunset_Morpho Segregación_de_genes Sistema_de_Lindenmayer Supercopa_de_España_de_Baloncesto_2011 São_Tome_de_Abacão Torre_de_San_Miguel_(Linás_de_Broto) The_Prince_of_Heaven's_Eyes Sitar Ten_Bel Tratado_de_la_nobleza_y_lealtad Sabre_Wulf Signo_(desambiguacion) Superliga_de_fútbol_femenino_2004/05 Siddartha_Gautama Tercianera Temporada_2010_de_las_Grandes_Ligas_de_Beisbol Saint-Riquier-ès-Plains Teófilo_Braga Selección_femenina_de_fútbol_de_Tahiti Sakon_Nakhon_(desambiguación) San_Marcos_de_Tarrazú Throwdown_(Glee) Theuns_Jordaan Tiefland

html map