Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Nick_&_Nora/Sid_&_Nancy Philibert_de_l'Orme N.P.Taylor Mussy-sur-Seine Organización_territorial_de_Italia Poster_«Hope»_de_Barack_Obama Orestide Noche_toledana Paises_miembros_de_Naciones_Unidas Operacion_Weiss Norris Palacio_de_Saldañuela Olivier_Thomert Plagiostyles_klaineana Penonome_(distrito_de_Cocle) Piper_(desambiguación) Nebulosa_del_Homunculo Nuestra_Senora_de_la_Concepción Parque_estatal_de_los_Tres_Picos Pigasus_(política) Patchouli Playa_de_voramar Pino_de_brazos Pioneers_of_American_Freedom Paradiso_Girls Paratungstato_de_amonio Oxandra Orquesta_Filarmónica_de_Armenia Next_(álbum) Nocaima Pino_kauri Olga_Mizguireva Museo_grecorromano_de_Alejandría Plaza_del_Ángel Ong_Bak_El_guerrero_Muay_Thai Orquidea_fenix Plaza_de_La_Libertad Pera_oriental Partido_Nacionalista_Vasco_en_Navarra Orlov_(óblast_de_Kirov) Ne_win Pintura_de_creta Plounévez_Lochrist Oxyosmyles Pensad_en_Flebas Paternina Ofu_y_Olosega Pinus_himekomatsu Plecnik Pluchea_balsamifera Pedrito_(futbolista) Parker_Brothers Piedra_Hincada Papilomatosis_laríngea Otra_dimensión_(EP)

html map