Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Jacamar_de_cabeza_oscura Jean-Claude_Passeron Johannes_Prassek Les_Tourailles Jose_Pascual_Zayas_Chacon La_Difunta_Correa Jose_Maria_Julian_Mariano_Escriva_Albás Juan_Forlin Las_señoritas_de_las_orillas_del_Sena Julien_Stevens Instituto_de_Formación_Docente_de_San_Ramón Kazuo_Sakamaki Juan_Jesus_Vivas Isauro_Martinez Irene_Theorin Izalzu_(Navarra) Joe_Cada La_Selle_sur_le_Bied Les_Granges_Brûlées Literatura_lésbica Jose_Esteban_de_Montt_Cabrera Karin_Knapp Jose_Izquierdo_Martínez Jumpin'_Gene_Simmons Instituto_Anatomico_Forense Kraatziana_convexa La_loca_de_las_bolsas Joan_Sarda_i_Dexeus Joseph_Wheeler Juan_Giménez Kożuchów_(condado_de_Bialobrzegi) Juegos_Olimpicos_de_verano_1908 Kásperle_en_la_ciudad Leporinus_maculifrons Joshua_Hassan LinkedIn Kaktusy;_Zpravodaj_Svazu_Ceskych_Aktusaru._Brno La_Nitteti_(Rispoli) José_María_Orihuela Jose_María_Martínez-Val_Peñalosa Jardines_de_la_Victoria José_Santiago_Canizares Letto Kosivka Juan_de_Valdes Liga_de_Fútbol_de_Uzbekistan La_gran_familia..._30_anos_después La_isla_del_infierno Kunstlerodendron Kleber_Boas La_fiera,_el_rayo_y_la_piedra Liga_Premier_de_Armenia_2010 Jagannātha Intermon_Oxfam Juan_Cabre_Aguilo

html map