Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Joseph_Ward La_Tourette-Cabardès Jose_Moreno_Villa Juan_Valiente Jose_Antonio_de_Oreamuno_y_Vázquez_Melendez Jose_Puente_Gonzalez La_Punta_(Valencia) La_vergüenza_(película_de_1968) Lillekula_Stadium LVI_Legislatura_del_Congreso_del_Estado_de_Sonora Jardin_Botanico_Central_de_la_Academia_Nacional_de_Ciencias_de_Belarus Jumo_211 Jacksonport_(Arkansas) La_Gallega_(Burgos) Laurent_Nunziatini Lasse Jose_Angel_Ortúzar_Formas Libro_del_caballero_Zifar Laguna_Vitel Jabón_de_rana Ley_de_Televisión_Privada_(Espana) Levantad_carpinteros,_la_viga_del_tejado Javier_Martínez_(futbolista) Jorge_Cruickshank_García Jesús_Rosendo_Prado Lacaugne Jake_Johnson Latrocinio_de_Éfeso Isla_Pinta La_Chapelle-Moulière Javier_Ibañez Juan_Aparicio_López Josep_Espasa_i_Anguera Jūzo_Itami Lescar La_Bastide_de-Besplas Lenguas_penutíes_de_Oregon Kentia_sapida José_Macias Las_Zahúrdas_de_Plutón Jennifer_Yuh_Nelson Karenites Jorge_Piñero_Da_Silva Jose_Miguel_Ramón_Ydígoras_Fuentes Jerarquia_analitica Ivanov Jaiba Juramento_Olímpico Intef_I Ley_Helms-Burton Kükenthaløya Libro_de_hageo Lardier_et_Valenca Lavatera_eriocalyx Jean_Paul_Marat

html map