Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Santa_Agueda_(Zurbaran Sherwin_Raiken Tomàs_Llorens_Serra Teorema_de_los_numeros_primos T.U.F.F._Puppy Sant_Llorenç_de_Morunys Tranvía_de_Vitoria-Gasteiz TPT_(Software) Sindicat_d'Estudiants_dels_Països_Catalans Saxofon_subcontrabajo Torneo_Nacional_B_1992-1993 Tipo_XXI Seleccion_femenina_de_hockey_sobre_hierba_de_Alemania Sugoroku_Mūto Tom_Everett_Scott Schalk_y_Kopf_vs_Austria Sellos_de_España_(2008) Sant_Salvador_de_Guardiola_(Barcelona) Sargasso_Space_Zone Su_27_Flanker Sector_electrico_en_Perú Smilets_de_Bulgaria Sleepthief Tour_de_France_1907 Thomas_bayes Seguridad_Informatica Son_Goku_(personaje_de_Saiyuki) Tacto_rectal Sancho_Fernández_de_Angulo_Sandoval Tales_of_Rebirth Sedosa Selva_de_tierras_bajas_de_Santo_Tomé,_Principe_y_Annobón Saint_Clet Santiago_Suarez Saint_Jean_et_Saint_Paul Tarfa Serie_A_(Italia)_1949/50 Saint_Crepin_(Charente_Marítimo) Sharp_Hotbit Televisión_educativa Segismundo_I_el_Viejo Semasiológica Sveuciliste_u_Zagrebu Spirocyclinidae Tio_Pepe Stag_(álbum_de_The_Melvins) Templo_del_Buda_de_Jade Sanzhi_Taipei Tapso_(Argentina) Torneo_Apertura_2011_Liga_de_Ascenso Teoria_del_ascenso_al_trono_del_Príncipe_Otomo Torneo_Verano_2002_Primera_División_'A' Silvio_José,_el_buen_parásito Schizothorax_lepidothorax Toda_la_puta_vida_igual

html map