Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Nesle-l'Hôpital Pogoniulus_scolopaceus Piotr_Petasz Pereiro_(Pinhel) Peña_Rubia_de_Cehegín Parascyllium_sparsimaculatum Origen_del_nombre_de_la_Republica_Argentina Panagiotis_Fyssas Parque_nacional_de_Cameia Policía_Colombiana Placidochromis_boops Natalie_Whitford_Uhl Panthera_leo_bleyenberghi Narcissus_luteus Móvildia Mīmāṃsā Otzolotepec Padus_racemosa_subsp._petraea Orden_del_Mérito_de_Duarte,_Sanchez_y_Mella Pasaje_a_la_India Polythene_Pam Neu_Mecklenburg NGC_5474 Oro_romantico Piedras_Coloradas Neuville-Saint-Vaast Posibilismo_libertario Nettleton_(Misisipi) Narciso_Vázquez Nostalgia_de_Dresden Parque_nacional_de_Aigüestortes_i_Estany_de_Sant_Maurici Notropis_percobromus Nicolas_Malebranche PWI Potamogeton_mascarensis Pomar_de_Valdivia_(Palencia) Mérida_(Filipinas) Organo_endocrino Pakistanamina Paso_del_Nordeste Ontología_del_lenguaje Orchis_tenera Perilla_de_cama Playas_de_Castellon_Fútbol_Sala Pablo_Emilio_Escobar_Gaviria Phyllanthus_angulatus Polypedates_taeniatus Pneumonanthe_purpurea Oddur_Álason Ongendus Paridad_del_poder_de_compra Número_de_Euler_(física) Palabra_derivada Partito_Sardo_d'Azione Paíno_común

html map