Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Operation_Flashpoint:_Red_River Plaza_Jose_Francisco_Vergara O'Sullivan Peratanthe_ekmanii Oberlin_(Pensilvania) Nicolas_Díaz Porsche_Boxster Papagoíta Pita_Sinapati Orestias_agassizii Oniwabanshuu Paquicefalosaurino Piptochaetium Penitenciaría_de_Huntsville Pineda_loca Peninsula_Tautuku Palacio_de_Aramburu Paso_a_Paso_(album_de_Servando_&_Florentino) Planta_de_tratamiento_de_liquidos_cloacales Phlomis_herba_venti_var._laxiflora Padelai Palacio_de_Topkapi Ophrys_amanensis_ssp_antalyensis Old_Saybrook Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Atenas_2004_Cuatro_estilos_400m_femenino Pilosocereus_aurilanatus Muy_Antigua_Venerable_y_Dominicana_Cofradía_Penitencial_y_Sacramental_de_la_Santa_Vera_Cruz_de_Nuestra_Senora_Madre_de_la_Iglesia,_del_niño_Jesús_y_de_la_Resurreccion_de_Cristo_(Palencia) Phanom_Yeerum Navegando_por_Ti Neuvy-sur-Loire Oakland_(Carolina_del_Sur) Pablo_cepeda NDWI Parametro_estadistico Notoryctes_typhlops One_Tree_Hill_(canción) Pentasomia_XXXXX Norlevo Playboy Parque_natural_regional_de_las_Grands_Causses Parroquia_Urbana_Punta_Cardon Numa_Numa Nicolas_Hallé Pablo_amster Museo_Letón_de_Fotografía Muv-Luv_Supplement Noria_(desambiguacion) Palacio_de_Correos_(Rosario) Paul_M._Dirac Navas_parejo Oficina_de_Alcohol,_Tabaco,_Armas_de_Fuego_y_Explosivos Nicolas_Repeto_(político) Partido_Comunista_de_Nepal_(Marxista-leninista) Payunia Palabras

html map