Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cikatic Zomba Clúster_(sistema_de_archivos) Voyage_Autour_du_Monde Vía_ciclista Yu_Seong-ryong Voluntariedad Chochín_ruiseñor_sureño Colura Colibrí_de_Sibila Zafra_-_Rio_Bodion Vestido_en_Andalucía Actinosoma_riscoi Wangen-Bruttisellen Valle_del_jarama Combres-sous-les-Cotes Chernes_beieri Accion_sindical_argentina Vanesa_muela Vladimir_Ivanov Complemento_al_Libro_Rojo Conophytum_translucens Conflicto_de_Arabo-Israelí Acer_worleei Chopo_castellano You_Can't_Do_That_on_Stage_Anymore,_Vol._1 Víctor_de_Sabata Wainaku_(Hawái) Aaronsburg_(condado_de_Centre,_Pensilvania) A_mí_las_mujeres,_ni_fu_ni_fa Codificacion_de_caracteres Villers_les_Pots Ciudadela_Robledo_(UdeA) Charles_Francois_Dupuis Xultun Condado_de_alcudia Consejeria_de_Economía_y_Finanzas_de_la_Generalidad_de_Cataluña Acianthera_rostellata Alcance_en_vuelo Cofradia_del_Santísimo_Cristo_Crucificado_(Monóvar) Yecora_-_Iekora_(Araba) Conquista_de_Navarra Comuna_14 Cleobulina Vulgata_arturica Condado_de_Cominges Chehalis_Village_(Washington) Colección_de_cómic Zosterops_vellalavella Chloromantis_rhombica Conurbacion_Iquique-Alto_Hospicio Wurm_III Chaudun Conferencia_norteamericana_de_organizaciones_homófilas Cinchona_platyphylla

html map