Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Tagliatelle

Tagliatelle (tagliolini, reg. taglierini – z wł. tagliare – ciąć) – http://www.auxilio.ten-umozliwiac.suwalki.pl klasyczny włoski makaron z rejonu Emilia-Romagna w kształcie długich, płaskich wstążek o grubości ok. 2 mm i szerokości 0,65-1 cm. Kształtem przypomina fettuccine, lecz jest od niego szerszy.
Tagliatelle podaje się zwykle z sosami, zazwyczaj z bolognese.

Legenda głosi, że http://www.christi.ten-umozliwiac.suwalki.pl tagliatelle zostało stworzone w okresie renesansu przez Zefirano, utalentowanego szefa kuchni, który został zainspirowany fryzurą Lukrecji d'Este ułożoną z okazji jej ślubu z Annibale II Bentivoglio (synem Giovanni II Bentivoglio) w 1487 roku. Potrawa została nazwana tagliolini di pasta e sugo, alla maniera di Zafiran (makaron tagliolini z sosem alla Zafiran) i podana na srebrnej tacy.
Niekiedy początki tagliatelle łączy się z weselem bardziej znanej http://www.dedit.ten-umozliwiac.suwalki.pl Lukrecji Borgii i Alfonsa I d'Este (1501).
Anegdotyczne początki tego makaronu są zapewne jedynie wymysłem bolońskiego rysownika i satyryka Augusto Majani z 1931 r.

Z czasem tagliatelle zyskało znacznie mniej wyrafinowaną tradycję jako potrawa spożywana przez prostych ludzi.

Músculo_transverso_superficial_del_periné Parque_nacional_Desembarco_del_Granma Pedro_Cornejo Nelson_Sanhueza Pervincola Paulo_Sergio_Rosa Palazuelos_de_Muño Oberhoffen_sur_Moder Nuestros_Años_Felices Potentilla_fragarioides_var._major Partido_del_Pato_Donald Nada_personal_(telenovela) Plestiodon Normandia_neocaledonica Palacio_de_Alarcón Periquito_hondureño Phrissura Peña_Bolística_Beranga Pocho_Insua Odón_Elorza_González Nikola_Pekovic Postales_Colombianas Naum_Prokupets Pacayas Nube_Kinton Obispo_de_Cuba Nuba_andalusi Pescada_de_la_Patagonia Ortucchio Museo_de_la_Ciencia_de_Barcelona Nivometro Pabellón_Olímpico_de_Badalona Parquear Playing_for_Change Parque_nacional_Juan_Castro_Blanco Ore Parque_Nacional_Lovcen Nelson_Daniel_Gutiérrez Paula_Betancourt Pim_de_peso Nelabrichthys Oigny-en-Valois Plumeria_purpurea Método_de_Gramática_Traduccion Paola_Espinosa_Sanchez Osman_Pérez_Freire Photo_51 OpenSUSE Northeast_Conference Penón_de_Mbororé Patxaran_Ediciones Orquesta_Sinfonica_Infantil Pentagonia_rubiflora Petiveria Playa_de_maniobras

html map