Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

BMP_1P Casas_Altas Años_1320_a._C. Bully_(Loira) Buyükada Cakewalk_(sequencer) Bloch_MB_150 Chaetocnema_lopatini Cantón_de_Ressons-sur-Matz Carduelis_tristis Bernd_Altenstein Bussy-lès-Poix Bahía_del_monte_saint-michel Binaria_de_rayos_x Caillouel-Crepigny Buenaventura_Chumillas_Laguía Bistolfi Brachypterys Bythinella_vesontiana Brittany_Ferries Batalla_de_Araure Celula_madre_ganglionar Benoît_Peeters Brienon_sur-Armancon Betsy_Pecanins Capilla_de_San_Juan_de_Dios_(Marbella) Biblioteca_y_Museo_Presidencial_de_Richard_Nixon Brasil_en_el_festival_de_la_OTI Barry_Van_Aerle Bettoncourt Cajon_(estación) Batalla_El_Memizo Baník_Ostrava Calle_106_(estación) Campeonato_Sudamericano_Sub-17 Camapuã_(Mato_Grosso_do_Sul) Barça-Real_Madrid Chamaeangis_pobeguinii Calle_161_Estadio_Yankee_(linea_de_la_Avenida_Jerome) Castillo_de_Concabella Capítulos_de_Natsume_Yūjin_Chō Castillo_de_Gévar BlazBlue Carlota_O'Neill Batalla_de_Bocachica Caña_castilla Bentartia_cinerea Burlesque_(desambiguación) Bilokurakyne Carl_De_Keyzer Centro-Sudamericano_de_Rugby_2013 Bulbophyllum_auratum Canada_en_los_Juegos_Olímpicos Batalla_de_poitiers_(1356) Celia_giovanola_de_califano

html map