Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cacatua_funebre_coliamarilla Bosque_estatal_de_Maricao Castle_Bruce Blaenavon Brosmophycis_marginata Cementerio_de_los_Mártires_de_Faluya Carlos_Urán Banda_Bostik Bowdler Barco_museo Central_hidroeléctrica_de_Grandas_de_Salime Bacólod Berry_Berenson Brandon_Boyd Beveziers_(q179) B._j._and_the_bear Battlefield_3 Blatta_macularia Berneuil_(Somme) Campana_de_Filipinas Bellou_le-trichard Belén_de_Umbria C/2007_N3_Lulin Campana_(instrumento) Baliza_(Brasil) Cantos_del_siervo Año_224 Chamanismo Cacturne Bola_de_fuego Batalla_de_coronea_(394_a_c_) Bandera_del_estado_Táchira Carlos_Gómez-Múgica Bacalo_antártido Brenta Before_the_lobotomy Cerdo Beatriz_de_Sajonia_Coburgo_Gotha_(1884-1966) Bien_de_Interés_Cultural Bogiše Biscutella_oreites Bella_Vista_Norte_(Paraguay) Boudy_de_Beauregard Calochortus_nuttallii_var._leichtlinii Campeonato_de_Wimbledon_1986_(individual_masculino) Cantagallez Campanula_bellardii_var_hoppeana Castillo_de_Bauska BVP-2 Catolicos_Irlandeses Brutaka Bernard_Germain_Etienne_de_la_Ville_sur-Illon,_conde_de_Lacepède Barracao_(Rio_Grande_do_Sul) Cese_temporal_de_las_emisiones_de_Veo7 Catedral_de_San_Miguel_Árcangel_de_Culiacán

html map