Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Arctostaphylos_rubescens Herón_de_Alejandria Antártida_Oriental Aulnois_sous_laon Antipas_de_Pérgamo Argelia_en_los_Juegos_Paralímpicos_de_Londres_2012 Arrondissement_de_Chalon_sur_Saône Andechs Anundsjo_IF Ano_de_San_Pablo Asociación_Argentina_de_Logística_Empresaria Automata_linealmente_acotado Arrondissement_de_Thonon_les_Bains Avenida_U_(línea_Brighton) Mufrid Monumento_a_los_mártires_de_la_religion_y_de_la_patria_de_Zaragoza Arquidiócesis_de_Santiago_de_Chile Antonio_García_Veas Herakleion Andoni_Agirregomezkorta Arquidiócesis_de_Bahia_Blanca Misiones_diplomáticas_de_Andorra Anaperochernes_ambrosianus Araña_poto_colorado Avenida_de_las_Américas_(Uruguay) Harold_B_Lee Armando_Samper_Gnecco IPSC_(Tiro_Práctico) Historia_del_fútbol_de_Jalisco Auditorio_Cortijo_de_Torres Héctor_Gómez Misael_Escuti Morkinskinna Mollet_del_Valles_(Barcelona) Aristes_(Pensilvania) Anguinum_victorialis Anos_1530_a._C. Hirundichthys_marginatus Modelo_matematico Guadalupe_(Caceres) Asymmetric_Warfare_Group Aquifex Avenida_Bernardo_O'Higgins Hérulos I.Ae._27_Pulqui_I Autovia_de_Circunvalacion_de_Alicante Hormel Mu_Arae_e Horus_modestus Ano_134_adC Analeigh_Tipton Monte_de_Piedad_de_San_Francisco Huichapan_(municipio) Ayacucho_(cráter) Anthy-sur-Léman

html map