Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Consorcio_de_Transporte_Metropolitano_del_Área_de_Málaga Walther_von_Plettenberg Yōko_Hikasa Vympel_R_3 Clear_Creek_ISD Abajo_el_telón_(1955) Conflicto_de_las_comunidades_de_Castilla Clements_R_Markham Comite_Permanente_del_Buró_Politico_del_Comite_Central_del_Partido_Comunista_de_China Constitucion_de_la_Union_Soviética_de_1977 Claudia_Blum Club_Bàsquet_Alcúdia Albarón Conmemoración_de_los_Fieles_Difuntos Witch_house Cofradía_de_San_Ildefonso_de_Zamora Acenas Zin-Suddu Abraham_Van_Helsing Abadía_de_Melk Chrysiptera_bleekeri Victoriano_Fernandez_Asis Abide_i_Hurriyet Condado_de_castilnovo Vanessa_Marano Compania_de_los_Caminhos_de_Ferro_Portugueses A_2304 Vehiculo_eléctrico_de_bateria Abu_al-Hassan_al-Mari Vencidos_por_el_Tiempo Cifra_(matemática) Abdelhamid_Abou_Zeid Wislawa_Szymborska Verbo,_la_pelicula Aitor_Begiristain_(Txiki) Vega_Central_de_Santiago Acido_micofenólico Africa_occidental Codice_Badiano Zapiekanka Aeropuerto_de_Lerida Al_Waqashi Vistahermosa_club_de_golf Vita_(barco) Aguere Abatia_verbascifolia Constance_(pelicula) Vallespinoso_de_aguilar Clarin_(periodico) Abanderamiento_provisional Abraham_y_Lot_se_separan Aconitum_variegatum Adivine_su_vida Cojotón Abdet

html map