Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pleurothallis_renipetala_var._intermedia Natación_en_los_Juegos_Olimpicos_de_París_1900 Pedro_Bernardo_(Ávila) Pescador_de_hombres Opera_alemana Península_de_Illescas Novi_(Míchigan) Parque_nacional_de_Jenifra Nicolás_Garcia Penescosta_sororcula Parque_nacional_de_Waza OTI_1981 Periodo_de_los_reinos_combatientes O_Fortuna Parque_Pinzón Parti_du_Progrès_et_du_Socialisme Peltis_pippingskoeldi Opelika_(Alabama) Paco_Portalo Música_Mizrají Negueruela Organización_Juvenil_Española Nickelodeon_Latinoamerica Neferkara_III Pietrapaola Pontificia_Academia_de_Latinidad Negreşti Plaza_del_General_Vara_del_Rey Nokia_7700 ORB Orgullo_y_prejuicio_(pelicula) Neolucanus_curvidens Orden_Tifoniana Naum_(Ajedrez) Pleasant_Plains_(Illinois) Pequeña_orquídea_virgen Pinto_(Aguirre) New_York_Review_of_Science_Fiction OpenSource Myrcia_pimentoides Platycercus_venustus Pont_du_Casse Oficina_de_Planeamiento_y_Presupuesto_de_Estados_Unidos Pastinaca_(hortaliza) Nuevo_cine_de_Estados_Unidos Pleradenophora_longicuspis OMX_25 Portugalete_(desambiguacion) O.M.A. Perth_Western_Australia Método_critico_historico Organización_territorial_de_Seychelles Nicolás_Carreras Nomenclatura_de_aminoácidos Paloma_montaraz_de_Coiba

html map