Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Mirami Ateca Idioma_luoravetlan Hedisaro I._C._A._E. Halldor_Snorrason Anthyllis_vulnerarioides_subsp._multifolia Mr._Freeze_(montaña_rusa) Gyptis Autovia_A_57 Monoptongacion Griswold_(Connecticut) Arachnangraecum Houlette Hypsacantha Antique_(disco_segunda_edicion) Mordella_pseudobrachyura Atrachya_hitam Hesperoscordum August_burns_red Asociación_Artístico-Musical_de_Oliva Houdain_lez-Bavay Augusto_César_Vatteone Mirrors_(álbum_de_Sandra_Cretu) Hard_Ball Muhammad_Rafiq_Tarar Multiple_image_Network_Graphics Aristides_Pongilioni Homocigótico Hospice Aquello_que_amamos Harcapura Guardia_roja Mortadelo_y_Filemon_El_ordenador_.._¡Que_horror! Holopterini Iboza Gustavo_Der_Ohanessian Austrolebias_vandenbergi IMSA Hasta_no_verte_Jesús_mio Aplicación_propia Holográfica Haute-Normandie Hans_Dehmelt Archidiócesis_de_Newark Ansaldo_S.V.A. Armónicas Antonio_Targioni_Tozzetti Himno_Nacional_de_la_isla_de_Man Mimi_Miyagi Homeomero Monte_Baker Harri_Lorenz Guerra_de_Shifta Aurora_Chirinos_Pizarro

html map