Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Miocardiopatia_chagasica Historia_judia Historietas_de_ciencia_ficcion Apophylia_javana Ano_767 Husk_(cómic) Ashur_resh-ishi_I Arroyo_Coche Humberto_Roque_Villanueva Annay_sous_Lens Así_ganamos_el_mundo Anthotium Aulopareia_cyanomos Monumento_a_Thomas_Jefferson Historia_latina_del_Cid HD_168746 Modern_Style Himno_del_arma_de_ingenieros Hopeland_(Pensilvania) Arteria_pulmonaris_sinistra Ankylosauria Antonio_de_Narbona Arístides_Pertot Mozzagrogna Anund_Gardske Apogon_guamensis Hermann_Hesse Arizpe Historia_del_hardware_en_los_países_del_Bloque_del_Este Andrés_Gómez_(deportista) Aplosonyx_banksi Haemaria_discolor_var_trilineata Asociación_de_ayuda_a_las_víctimas_del_11_m Ayuntamiento_de_San_Fernando_(Cádiz) Artha-sastra Henry's_Amazing_Animals Hector_Braga Huracán_Donna_(1960) Ayer_(canción_de_Enrique_Iglesias) Ano_20_adC Averia Antártida_menor Motorola_A1200 Apóstol_(desambiguación) Anne_MacCormick Hinata Arte_Feudal Hyet Anillos_de_transporte Montoy-Flanville Muharram Montecarmelo_(Metro_de_Madrid) Anillos_de_Thunen Articulo_VI_de_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos_de_America Monolepta_fasciaticollis

html map