Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Tomate_de_La_Canada-Níjar Sabrina_Bryan Sabina_utahensis Saint_Martin_Sepert Tipo_de_cambio_forward Saelices_el_Chico_(Salamanca) Takemitsu_Toru Sede_suburbicaria Sprínter Telmatobius_brevirostris The_Last_House_on_the_Left_(2009) Saint_Andre-sur-Vieux-Jonc Scirpus_spathaceus Teatro_de_la_scala Sarah_Jane_Mayfield Subgenero_musical Saint_Didier_en_Brionnais Toche_pico_de_plata Torneo_de_auckland San_Jerónimo_(Naranjo) Traje_típico_burgales Torneo_de_Núremberg_2013 Sinuiju Sgt_Kabukiman_NYPD Spergulus_droseroides Salomón_Ibarra_Mayorga Tales_of_Graces_F Suleiman_ibn_Abd_al-Malik Sylvana_Tomaselli Salsa_rosa_(programa_de_TV) San_Luis_Futbol_Club Steam_OS Salto_Rehuén San_Luis_de_Tolosa_coronando_a_Roberto_de_Anjou,_rey_de_Nápoles Super_high_frequency Training_(serie) San_Pedro_de_Rodas Selección_de_rugby_de_Perú Scolytinae Tab_(album) Saint-Julien-Molhesabate Saint_Hilaire_sur_Yerre Tarrós SecureDrop Teoría_del_Actor_Red Tinus_compressa The_Pinker_Tones The_Civil_and_Natural_History_of_Jamaica_in_Three_Parts Tetsujin Tercera_división_de_fútbol_de_Escocia Tony_perez Tercera_República_Francesa Tecnicas_de_modificacion_ambiental Sheldahl_(Iowa) San_Martin_de_Amescoa

html map