Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Julia_López_de_la_Torre Juan_Manuel_Silva_(automovilismo) Leroi_Gourhan Jose_Francisco_Sasia Las_Covachas_de_Sanlucar_de_Barrameda José_Vidal-Beneyto Jardin_Botánico_de_la_Universidad_de_Friburgo Liga_tanzana_de_futbol Jose_Sand Ligando_quiral José_Merino_del_Rio Ixchiguán José_Paolo_Guerrero Lista_de_episodios_de_club_caza_monstruos Kucükcekmece Les_Farces_du_Schtroumpf_farceur Leopoldo_principe_de_Salerno_(1790-1851) La_Mano_(Marvel_Comics) Juan_I_de_Borgoña Jerónimo_Mascareñas Lago_de_Arreo Islas_de_scott_hansen K_Velorum Jesus_Perez Juan_Francisco_Aranda Las_aventuras_de_Peline José_Maria_Orellana José_Falguera Lierne Jodo-ji_(Onomichi) Lacroze José_Ramón_Luna La_banda_timbiriche_(cancion) Kunai-kyo La_flagelación_de_Cristo_(Caravaggio) Julie_e_os_Fantasmas Intervenciones_artísticas Les_Arts_Florissants Juan_Antonio_Marin José_Chávez Lauren_Drummond Le_Coudray-Saint-Germer Juego_de_bazas Jeronimo_Blancas Laskarzew Isquemia_miocárdica Isona_y_Conca_Dellá La_Historia_de_Daniela_Castillo_Todos_sus_Exitos Lake_Hart_(Florida) K_O_B_Live Leszek_Czarny K-1_World_Grand_Prix_2008_Final Kozané José_Trinidad_Sepúlveda La_última_noche_(película_mexicana)

html map