Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

IACAPAP Gunbai_uchiwa Antipathes Autopistas_radiales_de_Espana Hechiceras_(serie_de_TV) Hospital_St_Thomas Anisophylleaceae II_Cumbre_Iberoamericana Astérix_el_galo_como_obélix_se_cayo_en_la_marmita_del_druida_cuando_era_pequeno Antares Atletas_de_Cristo Moyrazès Hemisodorcus_montivagus Guillermo_Timoner Morcilla_asturiana Hoy_(República_Dominicana) Misiones_diplomaticas_de_la_Republica_Dominicana Antialiasing Hacienda_Santa_Rosa_(Costa_Rica) Arado_E_560 Misa_de_la_Coronacion_(Mozart) Ascensor_Concepcion Arco_(Minnesota) At_Folsom_Prison Aulamorphus_punctatus Holden_Calais Gôkakyû_no_jutsu Apristurus_parvipinnis Atar_hasis Historia_de_la_República_de_Turquia Anos_560_a_C HD_98618 Hovahydrus Mucopolisacaridosis_tipo_IV Mitsubishi_Electric_Corporation Angulo_conjugado Hooker Hulya_Vurnal_Ikizgul Milpitas_(California) Großglogau Ayuntamiento_de_Bremen Apomixis Muel Mr._&_Mrs._Smith Ariobarzanes_(Frigia_Helespóntica) Montjuïc_(Barcelona) Hormando_Vaca_Díez Anidrytus_lattis Andres_Mazali Identidades_Trigonometricas Guasacaca_Zon Hollywood_(álbum) Gustav_Ritter_von_Kahr Arjánguelskaya Multiplicación_vegetativa

html map