Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gui_(mantequilla) Gráfico_de_probabilidad_normal Aveinte_(Avila) Harrat_Ash_Shamah Gubernia_de_Ereván Idealización_de_Amar_(Álbum_de_Miguel_Tigerino) Homing_endonuclease Mirla_collareja HRP_4C Hunting_High_and_Low_(album) Anguita_(Guadalajara) Himno_Nacional_del_Ecuador Miyamayomena Archytaea Mocedades_de_Rodrigo Argemiro_do_Patrocínio Apiáceas Ano_576 Heroe_(arquetipo) Montpellier-de-Medillan Ara_i_aquí Artístico_y_cultural Hausen_bei_Brugg Anyera Idioma_adigués Aro_comun H&K_UMP Asada_Gōryū IG-88 Asociación_Mundial_de_las_Guías_Scouts Arthur_Brooke Ananda_(budismo) Asterix_el_Galo_Astérix_en_Córcega Angel_Chavez Anunciación_(Fra_Angelico) Atletico_San_Jorge Ministerio_de_Salud_Publica_de_Chile Azam_Ali Archidiócesis_de_Barcelona Monte_blanco_(desambiguación) Heaven_and_Hell_(album_de_Black_Sabbath) Guerra_de_la_restauracion_portuguesa_en_la_sierra_de_aroche Hector_Raul_Rondán Grupo_Operativo_de_Respuesta_(GOR) Arnold_Geulincx Guadagnini_Giambattista Aristoloquia_macho Hemostatica Anthyllis_coccinea_f._pyrenaica Avro_Vulcan Halakha Gurria_Ordonez Annette_von_Droste-Hulshoff Hipótesis_de_la_dinamo Arena_Gdansk

html map