Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Aforo_quimica Cocodrilios Varennes_(Quebec) Vellozia_plicata Cocú Consorte_británica Yauco_(Yauco) Wild_Mouse_(montaña_rusa) Ciclismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Moscú_1980 Cocina_gallega Vasily_Ilyich_Safonov Vega_Baja_de_Granada Aemo Colin_Flooks Al_Obeid Aceite_de_uva Condado_de_Monona_(Iowa) Account_Exped._Pittsburgh Cissus_cordifolia Alauda Colores_(álbum) Colaspis_manausa Virgilio_Ruiz_Fernandez Aeropuerto_José_Leonardo_Chirino Yǒngle_Dàdian Cimborrio_de_la_Catedral_de_Teruel Cléon-Fonte_motor Vacusus_suspeclus Valle_inquietante Cionn_tSaile Alcornoqui Agrupación_Deportiva_Sagardía Agne_Simonsson Cherkesogái Alban_de_Verulamium ATM_(microordenador) Charles_Noyes_Forbes Condado_de_Bleckley Alborge Zingara_(telenovela) Cis_jezoensis Chenda Abadía_de_Conques Windows_98_SE Aerangis_citrata Val_Verde_(pais_ficticio) Chupacabra_(The_Walking_Dead) Accidente_de_Mil_Mi-8_en_Napo_en_2013 Acer_oblongum_var._pachyphyllum Acer_negundo Venus_(diosa_romana_del_amor) Yevre_la_Ville Xyrichtys_baldwini WP:LN Colaniellidae

html map