Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Cantón_ferroviario Begonia_secc._Alicida Catedral_de_La_Plata Camarines_Sur Brassica_rapa_subsp_sylvestris Carl_Bergmann Capitanejo_(Juana_Díaz) Brooks_(Maine) Black_Mama_White_Mama Bazarak_(Panjshir) Bythiospeum_pfeifferi Bandera_del_Reino_de_Grecia Bisetocreagris_nuratiensis Biometria Bletilla_chinensis Campeonato_de_Fútbol_de_Costa_Rica_1958 Brandonville_(Pensilvania) Biblioteca_Nacional_de_Uruguay Byttneria_carthagenensis Barbora_Zahlavova_Strycova Celestun_(municipio) Catedral_de_Wells Cesar_Menotti Barbara_Muñoz Bienestar_Social Beast_(banda) Barthelemy_Tremblay Chamanismo Brachytarsus Busō_Renkin Barbara_Mújica_(escritora) Barret_sur-Meouge Capilla_de_Santa_Ana_(El_Hatillo) Chaillé-sous-les-Ormeaux Capulálpam_de_Mendez Bartolomé_Salva-Vidal Caracol_(molusco) Brodek_u_konice Calliergon Balaquera Campeonato_de_España_de_ciclismo_en_ruta_2009 Bandera_de_Tenerife Basílica_de_Santa_María_de_Arcos Cesar_Cáceres_Canete Bourville Bärenreiter-Verlag Campanula_linifolia_f_scheuchzeri Caso_Banca_Catalana Carrera_de_carros Baring_Plantation Centro_de_Investigacion_en_Ingeniería_Biomédica_de_la_Universidad_Politécnica_de_Cataluña Canuto_(desambiguación) Changis_sur-Marne Ceferino_Gonzalez_y_Diaz_Tunon Casa_de_la_Cámara_Episcopal_(Agüimes)

html map