Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Primera_division_espanola_1969_70 Luis_Peña_Sanhueza Luisa_Maria_Calderón_Hinojosa Rafał_Blechacz Microrregión_de_de_Euclides_da_Cunha R_J_Reynolds_Industries_Inc. Región_de_Laponia Matadero_San_Felipe_(estación) Luis_Emilio_Recabarren Gomido_Kpalime ROSS_(orquesta) Graham_Bower Lord_Mayo Manuel_Ortiz_Ordóñez Préfète_Duffaut Primera_División_de_Espana_2003_04 Maiz_transgenico Principio_de_seguridad_colectiva Miguel_Juan_Sebastian_Pinera_Echenique Puerto_de_Latakia Martín_Garatuza_(telenovela) Pucara_(desambiguacion) Mainero_(Municipio) Michel_Townley Luis_Felipe_Ramon_y_Rivera Madona_de_Foligno Luzula_lactea_subsp_velutina Recetores_de_estímulos_térmicos Mahura Primer_periodo_legislativo_de_la_Asamblea_Nacional_del_Ecuador Provincia_de_Sidi_Kacem Reconstrucción_japonesa_de_Irak_y_grupo_de_apoyo Racoubea_guianensis Rayo_Cantabria Magisterio_en_Espana Quechua_costeño Línea_197_(Interurbanos_Madrid) Microthespis Premiá_de_Mar Primera_Division_Venezolana_1998_99 Miguel_Ricardo_de_Álava Mexico,_D_F. Prolapso_rectal Lockheed_HC_130 Magmamix_Portal_Del_Web Memories_(pelicula_de_1995) Publications_of_the_Field_Museum_of_Natural_History._Botanical_series Quemado_(Nuevo_México) Manifestación_histórica_y_política_de_la_revolución_de_América Príncipes_de_Espana_(Tranvía_de_Tenerife) Gran_parque_nacional_de_himalaya London Micropolifonia Manuel_Mesias_Enríquez_Rosero Gran_piramide_de_Gizeh

html map