Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Natangianos Musica_original_de_"Sabor_a_mi" Número_leptonico Pila_(programación) Música_contemporánea Phratora_ryanggangensis Neues_J._Bot. Méjannes_les-Ales Omar_Andrés_Narvaez Noruega_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2004 Porrum_sativum Nicky_Cruz NCC-1701-D_USS_Enterprise Ophrys_herae Patrullero_clase_Serviola Patrulla_aérea_de_combate Palazzo_del_Podesta_de_Galluzzo Okrug_Administrativo_Central Norotil Paakkonenita Oración_de_san_Francisco Oceanside,_CA NGC_3982 Myrothamnales Políptico_de_la_Misericordia Opa_Locka Myotinae Otonos Ones_(álbum_de_Selena) Passiflorales Poblamiento_de_America_(ruta_del_Atlántico) P.J._Brown Paul_Davis Noche_de_san_daniel Ocho_mil Penarroya-Pueblonuevo_Club_de_Futbol Musá_Manárov Owenia Peshawa_r Operación_Cóndor Paulin_Moniquet Periodo_geologico Pandemia_de_gripe_A_(H1N1)_de_2009_en_Corea_del_Sur Pepe_griñan Neofundulus_acutirostratus Nogent-sur-Vernisson Ortiga_(Mação) Pasquino_da_Montepulciano Panico_y_locura_en_Las_Vegas París-Roubaix_1999 Neocheiridium_pusillum Pleurosicya_annandalei Policia_secreta Nivel_de_potencia_sonora Politica_comun_de_seguridad_y_defensa

html map