Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Grifón_kourthal Armagnac Arthur_Grumiaux Autopista_del_Nordeste_(Santo_Domingo_-_Samaná) Hierba_del_carmesio Ministerio_de_Agricultura_de_Espana Helleborine_yunnanensis Have_You_Heard? Azerbaiyán_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Londres_2012 Hip_hop_metal Aulonium_thoracicum Herbert_Fandel Andrés_Corthis Mosca_tse_tse Harry_Potter_and_the_Chamber_of_Secrets_(película) Hippeastrum_roezlii Arcey_(Côte-d'Or) Hermandad_de_La_Quinta_Angustia_de_María_Santísima_Nuestra_Señora Ichthyodectidae Hardcore_metal Gymnocalycium_gerardii Arsenal_Kiev Mocino Hemólisis Hajduboszormeny Hipotermia Hoplocorypha_punctata Hana_Tsukamoto Aparato_yuxtaglomerular Misión_Imposible_III HMS_Valiant Apargia_hastilis Anna_Malle Atriplex_virgata Hueso_artificial Asiut Arbol_(informática) Anomoses Milva Idioma_'ipai Astragalus_epiglottoides Archiduque_Luis_Salvador_de_Austria Arapeí Hector_Abad_Gomez Apelas Asphodelus_albus_subsp._microcarpus Ich_hab_in_gottes_herz_und_Sinn Hara_Kiri_(periódico) Momotaro_el_guerrero_divino_de_los_mares Austur-Bardastrandarsysla Historia_de_Kuwait Mortadelo_y_Filemon_-_Maastrich_._Jesús Anatoly_Troshenkov Hannah_y_sus_hermanas Harold_López_Nussa

html map