Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Vuelta_ciclista_a_Espana_1981 Chip_(informática) Aeropuerto_de_Can_Tho William_Frank_Buckley_Sr. Comentario_al_Sueño_de_Escipion Chrysocoma_pauciflora Consejo_de_Defensa_del_Patrimonio_Histórico_Arqueológico,_Artistico_y_Turistico Condición_de_frontera Abbevillea_phaea Codificación_de_la_señal_compuesta Xanthoxalis Cistus_halimifolius_var._obtusifolius Willem_van_herp Colectividad_de_San_Martin Clasificacion_histórica_del_Ranking_Mundial_de_Clubes_segun_la_IFFHS WP:DUEÑO Cid_(apellido) Condado_de_Gonzáles Albahaca_arribeño Aedán_Mc_Gabráin Abies_maroccana Xfera_Móviles Cicuta_menor Variable_cataclísmica Albert_Rusiñol_i_Prats Ward_Moore Abbas_II_de_Egipto Vázquez_de_Parga Condado_de_DeKalb_(Georgia) Citlali_Ibanez_Camacho Codigo_del_comic Vilanova_Acedo Abuelo_de_Heidi Zhugderdemidiyn_Gurragcha Zawiya Yampazo Verdún Yoshio_Taniguchi Willie_Pep Aconitum_lycoctonum_var._neapolitanum Vivir_y_aprender Aeropuerto_de_Viatiázevo Waste A_troilo ARC_Weekly_Top_40 Constitucion_rumana_de_1923 Ajedrez_de_alicia Vignolo Concertino_para_guitarra_y_orquesta_en_la_menor Walanda_Walker_Smith Alain_Rodet Yunco_comun Adición_de_Michael You_Sheng_Chen Zona_Metropolitana_de_San_Luis_Potosi

html map