Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dios_nunca_muere Alvarado_(Metro_de_Madrid) Determinantes_artículos Amstrad_CPC Distrito_de_Plessur Céleo Distrito_electoral_de_Trenton_(condado_de_Hitchcock,_Nebraska) Edificio_de_la_Universidad_de_Barcelona Domingo_Santa_Maria_Santa_Cruz Cyanea_Capillata Código_Civil_Francés Delirio_teológico Donetsk_(Rostov) Drog_ad_Upprisu Cultura_Purepecha Alfons_Mias Didymaea_alsinoides Culex_raymondii Alfredo_Alba Copa_Presidente_de_Bahamas Derorhynchinae Algo_Raro_Pasa Dernier_Rendez_Vous_(Paris)_Avec_Pablo_Villafranca Dischidiopsis An_Endless_Sporadic Daitō-Ryu_Aiki_Jujutsu Diego_Marín Delito_de_provocacion_sexual_(España) Edificio_first_national_bank_of_boston Alfileros Curimata_macrops Dionisio_de_alcedo_herrera Ametralladora_pesada_Tipo_3 Alfredo_Reyes_Monteon Dragon_Ball_Z_Ultimate_Battle_22 Día_de_la_Radio Damrong_Rajanubhab Diego_Tristán Día_Internacional_del_Idioma_materno Cronología_de_la_colonización_de_America_hasta_1599 Alterlatino Cuerpo_Aéreo_del_Imperio_alemán Dudgeonea Echinopsis_silvestrii Cosmos_327 Cratoxylum Alejandro_I_Battenberg E_P_R Die_stille_vor_Bach Alfredo_Marcos_Oteruelo Amor_eterno_amor Crepúsculo_(pelicula_de_2008) Alpes_Maritimos_y_prealpes_de_Niza Distrito_de_Luban Alfonso_de_Borbon-Dos_Sicilias_y_Borbon

html map