Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Canal_Diocesano-Popular_María+Vision Baturro_(linguistica) Cerro_Tres_Candú Campeonato_de_Wimbledon_1982 Casa_de_M Bajo_ordenes Baltasar_de_Zuñiga_y_Guzmán_marques_de_Valero Carmen_Dolores_Martin_Berenguer Centro_Europeo_de_Previsiones_Meteorológicas_a_Plazo_Medio Biblioteca_de_Montserrat Banda_s Casu_modde Brian_Ray Capítulos_de_Médico_de_familia Barita Carlisto Bernabé_G._de_Quevedo_y_Portillo Beniardà Bracey_(Virginia) Belle_Époque_(Arte) Chacras Basiprionota_sumatrana Centuriones_de_Durango Carex_acuta_var._prolixa Capital_mundial_de_papas_ecologicas_y_artesania_multicolor Carragosa Benicarlando Barneville_la-bertran Benifaió_Benifayó Canton_de_Appenzell_Rodas_Interiores Beijós Celosia_(arquitectura) Causa_(Derecho) Batalla_del_Río_Yalu_(1904) Calahonda Cantón_de_Fontainebleau Benigno_Sánchez_Yepes Campeonato_Mundial_de_Tiro_de_1900 Burn_Gorman Batalla_de_el_ebano Centro_Democrático_Humanista Calendario_Laboral Bactridium_fryi Boissy-le-Cutté Bielorrusia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión Basílica-catedral_marie-reine-du-monde Barranquilleros Cajeme_(Caudillo_Yaqui) Bostronizo_(Cantabria) Caballería Carolyn_Bock Bolívar_(Cauca) Cantalejo Carcinoma_de_células_basales Barqueiros_(Mesão_Frio)

html map