Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Calzada_del_coto Bandera_del_Reino_de_Nápoles Bahia_de_Monterey Bōken_Jidai_Katsugeki:_Goemon Campeonato_panamericano_de_taekwondo Central_Nuclear_de_Trillo_I Carife_Ferrara Calle_Alberto_Aguilera Años_1340_adC Carlos_Jiménez Caída_de_Doriath Badakshan Calle_215_(IRT_Broadway_línea_de_la_7_Avenida) Bernhard_von_Sachsen-Weimar Buridan Carmen_Martínez-Bordiú_y_Franco Bracamontes Botánico_Manuel_Calduch Chaillé-sous-les-Ormeaux Borrenes_(Leon) Cebada_barbarrosa Beothuk Campanula_linifolia_subsp_valdensis Centro_de_Investigación_y_Conservación_de_los_Humedales_"Las_Salinas" Carlos_Humberto_Paredes Catedral_de_la_Merced Budismo_mahāyāna Cantón_de_Santa_Barbara Briceño_(Colombia) Canela_de_Ceilán Castillo_de_Colomares Babīte Carlos_de_Batteville Cayo_Loco Cable_de_acero Briceno Casarejos Bibiano_Fernández_Ossorio_y_Tafall Años_660_adC Castell_del_Montgri Bakeriella Cementerio Catedral_de_la_Inmaculada_Concepcion_de_Puebla Campeonato_Peruano_de_Fútbol_de_1960 Batalla_del_rio_Yalu_(1904) Boiling_Lake Braulio_Vigón_Casquero Cam'ron Carlos_Llosa_y_Llosa Boulengerella_cuvieri Chandighar Canal_de_kiel Campo_Baeza Camino_Troncal Camp_Pendleton_South

html map