Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Limnomedusa_macroglossa Linea_8_del_Metro_de_Barcelona Linea_7_de_FGC La_Quinta_Avenida Joacaz_(de_Judá) Jardín_Botánico_El_Angel Lipromorpha_microphthalma Islas_Amindivi Iturbe Jardin_Botánico_Alfred_L_Boerner Lawrence_M._Krauss Linea_3_(Metro_de_Atenas) Leandro_Lazzaro_Liuni Jeux_les_Bard Lago_Tianchi Julián_Hernández Kitcharao Jorge_da_silva Ischnomera_apicipennis Isla_de_Borbón Libra_de_guernsey Jasione_perennis_f_megacarpaea Jaume_collell_i_bancells Jasionna Jeff_Bonds Lina_Morgan La_ventana_de_canarias Linaeidea_pacei Journey_to_the_Center_of_the_Earth_3_D Jerarquía_de_Chomsky Jose_Maria_Cardenas José_Afonso Jardin_Botanico_del_Col_du_Lautaret Johnny_Kerr Ipomoea_longiflora José_Miguel_López-Frade Juan_Luis_Bosch_Gutierrez Instituto_Superior_del_Profesorado_"Dr._Joaquín_V._Gonzalez" Juegos_Olímpicos_de_la_Juventud_(desambiguación) Karen_Lynn_Gorney Jardín_Botánico_Daniela_Brescia Jorge_Prado_García Julio_Palacios_Martinez Litotrofo KIRPA Joaquina_Téllez_Girón_marquesa_de_Santa_Cruz Julio_Solino Izet_Sarajlic Karel_Schoeman Katsina_(estado) Jaure Juan_Pablo_Shuk La_riba_de_escalote José_Antonio_Martin_Dominguez Kōshi_Rikudō

html map