Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Egeo_septentrional Ekphrasis Emperador_Tongzhi Estadio_Robert_F_Kennedy Eduardo_Rodriguez_(ingeniero) El_Mamut Francesada Eulasia_nitidicollis Escudo_de_la_República_Árabe_Saharaui_Democratica El_Precio_de_la_historia Fallo_de_la_Corte_de_La_Haya_sobre_la_delimitación_marítima_entre_Chile_y_Perú Ejercito_de_salvacion Familia_Lógica_HTL Estadio_Municipal_de_Foietes En_vivo_(álbum_de_Don_Cornelio_y_La_Zona) El_Cortijuelo-Junta_de_los_Caminos Enfermedad_degenerativa Eolo_(hijo_de_Helén) Francis_Langley Federación_Salvadoreña_de_Futbol Equiurido Entre_Punta_Cana_y_Montecarlo Elecciones_europeas_de_1979_en_Bélgica Festival_de_la_Cancion_de_Eurovisión_1971 El_pupas_del_mundo El_Túnel_(Documental) Fernan_Perez_Ponce_de_Leon_I Farmacometría Enköping Floyd_Lounsbury Frances_Marion Eon_Hadico Fragata_Navas_de_Tolosa Elements_of_life_remixed Fiebre_de_las_trincheras Francisco_Bolivar_Zapata Endoproteinasa_Lys-C Feria_de_Abril Esther_de_Cáceres Expedición_40 Fisiopatología_de_las_glandulas_suprarrenales Enrique_XXII_de_Reuss-Greiz Fabian_Peña Eugenio_Arias_Herránz Festival_Nacional_de_Folklore_en_Cosquín Francis_Fanci Exploradores_de_Internet El_ascenso_de_endymion Encomiendas_de_Filipinas Euphorbia_fodhliana Filosofia_islamica Etienne_Dolet Force_It_(Albúm) Eggnog_(álbum) EspaCIU

html map