Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dique_Kok_Aral Distrito_de_Bruck_an_der_Leitha Delicias_de_Buda Convento_de_las_Carmelitas_Descalzas_(Cádiz) Corts_Valencianes Cronologia_de_Espana_(1516-1699) Alfredo_Aleksandrovits_Parland Edad_de_oro_islámica Código_SWIFT Eanfrido Copa_Libertadores_1978 Diamond_DA42 Diplotaxis_siettiana Coregonus_subautumnalis Alonso_Diego_López_de_Zúñiga_Sotomayor_y_Mendoza Darío_Flores Alineamiento_morfosintáctico Almoraduj Detritus_(Mundodisco) Copa_Bicentenario_Chile_2010 Crisantelo Corriente_alterna_(Fisica) Algoritmo_de_Estimación_de_Distribución Dinema Alguelaguen Alejandro_I_Karadordevic Cordillera_de_Pay_Choy Ana_Catarina_Afonso División_de_Honor_waterpolo_2013/14 Ana_Belen_García Edad_Moderna Decandolia_effusa Dākshāiani Decretos_de_Karlsbad Direccion_General_de_Fabricaciones_Militares Copa_Heliódoro_Rodríguez_López Draytonville Distrito_de_Manantay Convento_de_san_francisco_de_montblanc Crown_Point_(Indiana) Diputación_del_Reino_de_Aragón Cueva_de_la_Covaciella Alejandro_Pérez_(futbolista) D.I.A._(Dirección_de_Investigación_Antimafia) Derek_John_de_Solla_Price Alosaurido Economy Die_Feen Convento_de_la_Magdalena Derivacion_(linguística_del_húngaro) Douglas_Villarroel Dani_Bondar Dot Département Copa_Venezuela_2007

html map