Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

The_Venetian Susper Traidores_(Tonga) Saint_Clement_de-Régnat Star_Prairie_(condado_de_St._Croix,_Wisconsin) Sistema_de_educación_en_India San_Paulo_(Brasil) Sanjuana_Martínez Torneo_Pentagonal_de_Verano_de_2006 Sant_Pere_dels_Forcats Transformismo_en_Espana_a_principios_del_siglo_XX Shona_Rapira_Davies Star_Wars:_Las_guerras_Clon_(videojuego) Tesorería_General_de_la_República San_Miguel_de_Pedroso Shieldon Sistema_de_gobierno_mixto Super_cúmulo_estelar Scalopus Saint_Aubin_des-Bois Simbolos_de_Colombia Schwarzwälder_Schinken Timbaletas San_Severino_de_Nórico Selva_María The_Golden_Years_(álbum_de_Modern_Talking) Seleccion_de_rugby_del_Perú T._Candargy Sinfonia_n.º_1_(Dvořak) Tramoyista Santiago_de_Mendez Segunda_División_de_España_1930_31 Sumacarcer Sant_Josep_de_sa_Talaia_(Islas_Baleares) Semion_Pustoshkin Sanfins_de_Ferreira Suecia_en_el_Festival_de_la_Cancion_de_Eurovision_1980 Sipapote Selva_amazónica_suroccidental Springer-Verlag Subgéneros_del_rock Seleccion_neerlandesa_de_futbol Tito_Martínez_del_Box San_Miguel_Tepezontes Saioa Saint-Pierre-Saint-Jean Son_Pacs Sotularia_malabarica Szepművészeti_Muzeum Tatsunoko_vs_Capcom:_Ultimate_All_Stars Star_Trek:_la_nueva_generacion Saint_Aubin-de-Baubigné Toni_Elías Sir_Agravain Santiago_Ramírez_O_P.

html map