Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Espinosa_del_monte Filtro_de_espejo_en_cuadratura Estacion_Floresta Estación_de_Vista_Alegre Evolución_social_del_médico_en_la_época_greco-romana Electrocrania Estado_Bermúdez Eric_Foreman Expedicion_cientifica_Roosevelt-Rondon Escuela_de_Ingenieros_de_Caminos,_Canales_y_Puertos_de_Madrid Elconfidencialdigital.com Francisco_Bonnín_Guerín Emilio_Vedova El_Rey_Arturo_(anime) Eresimus Falacia_del_verdadero_escocés Estadio_Complejo_Lavalleja El_Vapor_(fábrica) Estadio_Nido_de_Pájaro Elizabeth_Valdez_(actriz) Fonemica Emilio_Olabarria_Muñoz Ferrarotti Enneanectes_jordani Fosforito Estatuilla_de_Thor_de_Eyrarland FC_Malines El_Turbio Euroliga_2002-03 Eliseo_Alberto_de_Diego Ernesto_Sinclair El_Fadri El_Fangal Fernando_Ugarte Etheostoma_blennius Facultad_de_Ingeniería_Electrica_y_Electronica_(Escuela_Politécnica_Nacional) Frank_zappa El_perfume_del_cardamomo El_Bohodon_(Avila) Expansion_de_la_Antigua_Confederacion_Suiza Estadio_Revolucion Elizabeth_Schon Euphorbia_cyparissias Felines_sur-Rimandoule Enrique_Rivera Francia_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Sídney_2000 Estación_de_Abroñigal Ferriere_et-Lafolie Ejército_estadounidense Ehrhartia Edward_Somerset_Segundo_Marqués_de_Worcester Francis_Ebejer Enfermedad_de_Batten Fiat_Poughkeepsie Emili_Mira_i_López

html map