Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

YB-10 Comando_de_Aérodromo_E_(v)_206/VIII Concurso_Miss_Universo Ciceron Violator_(historieta) Aldborough Consejo_de_Asuntos_Exteriores Colegios_de_Huaquillas You_can_win_if_you_want Circuito_en_serie Cocina_de_Zhejiang Vilar_de_Cuina Virgen_de_Belén Circuito_Montanés_Internacional Club_Deportivo_Anita_García_de_Cerda_Provincial Cifrado_Dorabella Aira_breviculmis W._Shakespeare Aglossata Viviendo_Atrévete_a_Sonar Valfroicourt Whiplash_(cancion_de_Selena_Gomez_&_the_Scene) Achillea_corymbifera Condado_de_Graham_(Kansas) Adela_de_las_Mercedes_Salazar_Guardia Colembert Why_Me? Abies_heterophylla Clase_Alusafe_1500 Chinería Villa_Mazan Vermont/I-105_(Metro_de_Los_Ángeles) Africano_Fabio_Maximo Vampire_The_Requiem Claudia_de_orleans Chinami_Tokunaga Cheiridopsis_cuprea Citrus_×_fusca Aeropuerto_Toulouse_Blagnac Constitucion_Política_de_México Adelophryne_baturitensis Zdenka_Slavíková Victor_Wolfgang_von_Hagen Alberto_Vázquez_(actor_español) Victor_Manuel_Gómez_R Commit_de_tres_fases Zapaturismo Chick_flick Vicente_Blanco_Sanchez Computador_portatil Cochinilla_(tinte) Vidal_de_Canellas Virgilio_Olano XXx_-_Triple_X Valle_de_estabilidad

html map