Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

XO_(álbum_de_Leathermouth) Cobra_Strike_II_Y,_Y+B,_X+Y Acueducto_de_Elan Comercializacion_agricola Veturius_imitator Condado_de_Gage_(Nebraska) Condado_de_Laviana Condado_de_Throckmorton_(Texas) Chthonius_spelaeophilus Composición_étnica Claudio_Ariel_Yacob Consejo_Nacional_de_Areas_Protegidas_(Guatemala) Wisla_Krakow Vuelta_ciclista_a_Espana_1987 Commodores_(album) Condado_de_Polk_(Arkansas) Abacaelostus_filicornis Ciática Christiansted Chuck_close Wambez Cigua_palmera Conducción_de_vehículos Cissus_mexicana Villaflores_(municipio_de_Chiapas) Xcalac Villa_del_cine Alba_(condado_de_Bradford,_Pensilvania) Claudia_Rut_Vignatti Aguila_de_cola_cuneiforme Yankees-Calle_E._153_(estación_Metro-North) Ventilación_de_minas A_Life_of_Her_Own Clematis_montevidensis_var._denticulata Condado_de_Laurens_(Carolina_del_Sur) Achras_calderonii Château_D´Oex Coloquio_de_Poissy Aarno_maliniemi Aberracion_esferica Cladium_sclerioides Vuelta_a_Espana_1971 A_Dos_Voces Valmar Zemlyá_i_volia XGA_2 Conflicto_Perú-Ecuador Ciudad_Autonoma Vasili_Marguélov Chauffour_lès-Étréchy Achillea_nabelekii Willem_Frederik_Duisenberg APPO Abd_al-Rahman_Sanchuelo Contagio

html map