Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Razor Maryla_Rodowicz R_Germ Miguel_Gallegos Melo_chandalak_nid_loreus Gochnatia Lyonesse Pseudopalatinae Lycoming_T-53 Puño_de_Hierro_(Marvel_Comics) Proyector Lombardi Malacorhinus_knullorum Ramon_Pico_i_Campamar Provincia_de_kompienga Gorostiaga Luis_Valdés_Cavanilles Quimica_alimentaria Raión_de_Cherniakhiv Maria_Zavala_Valladares Menu_turístico Manuel_Diaz_(politico) Metro_de_Ciudad_de_México_Líneas Maria_Rostorowski Línea_Barcelona_-_Mataro_-_Maçanet_Massanes R_Geminorum Good_Evening_New_York_City Puerta_de_Corral_Quemado Lo_que_te_conte_mientras_te_hacías_la_dormida,_En_Directo Recopa_Sudamericana_2010 Lysipomia Margarita_de_provenza Pseudochthonius_squamosus Marrubio_hediondo Maratones_de_Merida,_Yucatan,_Mexico Premio_Tony_al_mejor_diseño_escénico_en_una_obra Martha_Lucía_Ramírez_de_Rincon Mesorregião_do_Sudeste_Paraense Matthias_Schleiden Mike_Rios_con_Los_Relámpagos Provincia_de_Bamiyān Mandres_la-Cote Lockheed_C_5_Galaxy Marcus_Stallius Mesnil_la_Comtesse Querogeno Marigny-les-Usages Lophiolaceae Lombardia_Autónoma Prefectura_de_Tanger_Arcila Maximiliano_ii_de_habsburgo Gobiosoma_yucatanum Recreo:_La_Serie_Animada_de_Disney. Martians_Go_Home Mariah_Buzolin

html map