Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Brígida_de_Suecia_(1937) Capilla_de_Nuestro_Padre_Jesus_(Bollullos_Par_del_Condado) Camaleón_(Marvel_Comics) Biogeograficos Casal_vasco Bossoni Capitulos_de_La_Rosa_de_Versalles Canistota_(Dakota_del_Sur) Bunk_Johnson Camosun_College Batalla_de_Sacavém Azucar_de_malta Cancion_Animal Castillo_de_Xabier CXC Broadmoor_(California) Bahia_de_fundy Bar_Harbor Bando_Sublevado Celebes_Septentrional Ceide_y_Orrios Brahma-sutra Bernón_de_Baume Brigida_Baltar Campeonato_Amateur_de_Clubes_Campeones_2012 Catedral_de_Braga Bandera_de_República_Srpska Cachupa British_Midland_International C_ute Cantón_de_Valençay Cecilia_Curbelo Benjamin_rojas Bilibio Beire_le-châtel Balneario_Solís Cantón_de_Toulouse-13 Centro_histórico_de_Evora Carlina_acaulis_subsp._acaulis Bateria_(electricidad) Cafeinas Central_Park_(Manhattan) Batey_Esperanza_(San_Pedro_de_Macoris) Belloto Carlos_de_la_Cerda Capitán_Nauss Cancer_de_vejiga Casino_de_Pucón Casi_angeles:_La_Gira Carlos_R_Menendez Cardenas Carcel_de_San_Vicente Baticles_de_Magnesia Año_25 Batalla_de_badr

html map