Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Rudy_Bedacht Rhoea_punica Frédéric_Bazille Glock_37 Rio_Grande_do_Sul Gizatrans Fritura_a_presión Rey_Kamsa General_Palanca Retrato_de_Jose_Maria_Magallón_y_Armendariz_marques_de_San_Adrián Geoffrey_W_Marcy S-200_Angara_Vega/Dubna Rey_Bali Religion_en_la_ciencia_ficcion Riverhead_(condado_de_Suffolk,_Nueva_York) Iglesia_de_Sant_Pere_de_Osseja Geografía_de_Columbia_Británica Fuerzas_armadas_de_los_estados_unidos G7+1 Ubi_Periculum Río_Ana Robert_Paul_Wolff Georgy_Lvov Geografía_espanola Río_Pirita Fábulas_y_reflejos Ghosts_of_Girlfriends_Past Fullback_(rugby) Rompe_camisa_macho Municipio_11_(condado_de_Benton,_Arkansas) Gagnac-sur-Cere Rimu Municipio_de_Tobin_(condado_de_Perry,_Indiana) Río_Carrocedo Ingush SPRU George_Stephanopoulos Ronnie_Barker Revanche Robot_fregador Tuhawaiki Glandula_de_Meibomio Risas_y_Salsa Unidad_(partido_político) Glyptopetalum Tyrrell_Racing Represa_Salvajina Trofeo_Eric_Bompard In_through_the_out_door Gallinula_tenebrosa Gatas_barcinas Iglesia_de_San_Lorenzo_(Cádiz) Iglesia_de_Jesucristo_de_los_Santos_de_los_Últimos_Dias_en_Hawai Robert_Ingersoll_Aitken Turkovčina

html map