Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Kokaku Kaplan_II_Giray Jose_Ramon_González Lema_nacional_de_Chile La_escafandra_y_la_mariposa Intercambiador_Oozuminami La_Mesa_de_Cena_de_Noriko Lenguas_rotuman-fiyiano_occidentales La_Cuesta_(desambiguacion) Jorge_Alonso_Gonzalez Isla_Bisericuţa Jeanne_Francoise_Julie_Adelaide_Recamier José_María_Azcárate_y_Ristori La_voz_del_Gran_Pueblo Laurisilva_de_Madeira Instituto_Nacional_de_Sismologia_Vulcanologia,_Meteorologia_e_Hidrologia_de_Guatemala La_Iruela_(Jaen) Isabel_de_Habsburgo Jose_Francisco_de_Isla_de_la_Torre_y_Rojo Julio_Martinez_(desambiguacion) Lista_de_capítulos_de_Code_Geass Janssen_(Crater_Lunar) La_Madrastra Intermedio_de_reacción Julian_Pérez Limodorum_royleanum L'Horta_Nord_La_Huerta_Norte Inter-Integrated_Circuit Leyesaurus La_Porrassa José_Humberto_Paparoni Jumbo_Elliott Jesús_Durbán_Remon La_familia_30_años_después Jose_Toha Liga_de_la_Juventud_Comunista_de_China La_solidaridad Integración_a_Escala_Baja Larus_novaehollandiae José_Marti_Jr Jose_Antonio_Munoz_Sanchez Lenguaje_de_programación_Erlang Klokotnitsa La_Teste_de-Buch Kinzua_(Oregón) José_Pío_Tejera_y_Ramón_de_Moncada La_Voz_de_Liébana Joe_Lapchick Juan_Torres_de_León Instituto_Nacional_de_Sismología,_Vulcanología,_Metereología_e_Hidrología_de_Guatemala Laemoglyptus_pingtungensis Juan_Francisco_Guillen_Isso Jardin_Botánico_La_Concepción Juan_Antonio_Corbalan Juan_Torres_Robles

html map