Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Derecho_de_retracto Derivacion_(linguistica_del_hungaro) Distichodus_engycephalus Diccionario_Geográfico_Estadistico-Historico_de_Espana_y_sus_posesiones_de_ultramar Darryl_Impey Cândido_Portinari Alfredo_Gonzalez Alfonso_manrique_de_lara Easton_(Connecticut) Dicladispa_hastata EG&G EP3_/_Aftermaths Alita_angel_de_combate Alice_Babette_Toklas Criovolcán Duets_(Glee) Derecho_de_retencion Ammonites Dia_de_las_abuelas Ambarros Discografia_de_John_Lennon Alvaiázere_(freguesia) Crisóstomo_Álvarez Allium_vineale_var._purpureum Alvin_and_the_chipmunks Departamentos_de_ultramar Allophylus_cobbe All_gods_children Dia_de_la_Cruz_Alhaurin_el_Grande Ebnerella_guirocobensis Ebbert Coscineuscelus_nigricornis Demografia_de_Aragón Dinero_público EBTG Alonso_Pérez_de_Guzmán_y_Pérez_de_Guzmán Amniocentesis Edad_difícil Ambaiba_surinamensis Alund Diamantes_para_la_eternidad_(película) Alloblennius_jugularis Alianza_Sí_Cumple Diputación_Foral Amblystegium_kerguelense Cuatro_vidas_y_un_destino Después_(The_Walking_Dead) Disputa_del_alma_y_del_cuerpo Dato_de_Rávena Craftsbury_(Vermont) Dražen_Petrović Cortocircuito_(pelicula) Cura_obrero Copa_del_Mundo_de_Fútbol_de_1962 Cruce_del_Atlántico_del_cuerpo_expedicionario_frances_(1780)

html map