Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

La_Farinera,_Ateneo_del_Clot Kingstown_(San_Vicente_y_las_Granadinas) Joao_Pinto_Ribeiro John_Ulrich_Erikson Lagenias Intercambio_humanitario Isla_de_Montserrat José_Tono Lissodema_munaguro Kozushima Ley_de_Acceso_Electronico_de_los_Ciudadanos_a_los_Servicios_Públicos Literatura_goliárdica José_Luis_Indio_Díaz Laurits_Tuxen Lillian_Roth Lazaro_Cardenas_(municipio_de_Michoacan) Lenguajes_interpretados La_quinta_noche Liga_ASOBAL_2011/12 Lithodidae Lacina_Traoré Lipotes_vexillifer La_Habana_del_Este James_Gibson Joachim_Olsen Jhon_Reynaga Kuiper José_Elías_Galisteo Life_in_a_Day_(album_de_Simple_Minds) Las_Trancas Lajos_Koltai Kinixys_natalensis José_Ignacio_Montoya Instituto_Latinoamericano_de_Planificacion_Económica_y_Social Lente_intraocular_de_cámara_posterior Jack_Landers International_Statistical_Institute Liga_de_Campeónes_de_la_UEFA_2007_2008 Kalise_Gran_Canaria Literatura_polaca Kansas_City_(Oregón) Juan_Carlos_Garrido_Fernandez Lista_de_sellos_de_correos_de_la_flora_de_Australia Liebre_de_los_matorrales Joan_Beverly_Kroc Liga_de_Diamante La_venda Ismailí La_Comarca_Minera La_Chapelle_Thecle Islas_Sangir José_Paluzie_y_Lucena Kurortne Lago_Ascanio Karol_Jozef_Wojtyła

html map