Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pruebas_de_Integración Lloriqueo Puerta_de_Bisagra Mazurki_(voivodato_de_Mazovia) Menetréol-sur-Sauldre Mi_forma_de_amar_(album) Pyroderus_scutatus Regreso_a_Moira Menendezpelayano Region_de_Malta_Xlokk Proposicion_de_Ley Mark_Rutte Gracie_Otto Metagraphinotus_berlae Mariano_Rajoy Martin_Richards_(productor) Los_viejos_rokeros_nunca_mueren Marquesado_de_Dusay Marimar_Torres_Estate Going_Inside Rafael_Ariza_Jiménez Protocolo_XON/XOFF Primer_Asedio_de_Nagashima Ranunculus_stipatus Manuel_Hermida_Losada Pozo_de_Almoguera_(Guadalajara) Provincia_German_Jordan Rana_marsupial_de_Williams Puntius_parrah Golondrina_barranquera Prelatura_de_Cancun-Chetumal Miguel_Rúa Loeblia_ceylanica Mañana_campestre_(cancion) Matías_Muñoz_Marchesi Mikolaj_Sep_Szarzynski María_Augusta_Calle Preolímpico_femenino_de_Concacaf Región_Australiana Región_capital Greensboro_Bend Los_marga_van_a_la_prepa Psammoecus_harmandi Lombreuil Granollers_Fénix Línea_912_(Interurbanos_Madrid) Mellette_(Dakota_del_Sur) Lunejo Mildbraediochloa Razas_del_censo_2000_en_los_E_E_U_U. Luís_Filipe_Ângelo_Rodrigues_Fernandes Radio_juventud_de_torrelavega Lobelia_michauxii Rafael_Valentin_Valdivieso Lázaro_Cárdenas_(estación)

html map