Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Alex_North Die_Schürzenjäger Duque_de_Luna Disturbios_raciales_de_Sídney_de_2005 Der_Kaiser_von_Atlantis Ebi_Smolarek Dernier_Rendez_Vous_(Paris)_Avec_Pablo_Villafranca Amado_Benjamín_Caceres Alnsjøen Echinocactus_melocactiformis Alvarado_(Metro_de_Madrid) Diócesis_de_Amparo Corrientes..._calle_de_ensueños! Alesieo Damned_Things Dios_me_libre Crassicrus_lamanai Almost_Here_(canción) Dakar_cherche_de_l'oxygène Dermatonotus Eber_''Caligula''_Decibe Cucuyulapa Despertar_(desambiguación) Copa_Africana_de_Naciones_1978 Dryosauroidea Disparidad Distrofia_corneal Alejandro_ii_de_escocia Cordyline_micrantha Departamento_Robles Diversiones...?_(album) Correntías_Bajas Cotyledon_triflora Diplarche Alien_Vs_Depredador Drepanophyllaria Diego_Flores_Amaya Die_Freien Alessano Distrito_de_Kamrup_metropolitano Devil_May Amar_Amar_Hamed Departamento_Administrativo_de_Seguridad Ducado_de_Berwick_On_Tweed Ameliorate Almarrá Descanso_Dominical_(album_edicion_en_español) Cámara_de_los_Representantes Ana_Belen_García_Milan Altan_Khan Alhazen_Abu_Ali_al-Hasan_Ibn_Al-Haitham Amar_(mitología) DaimlerChrysler_Aerospace_AG Diego_Perez_(actor_argentino) Cristina_Rus

html map