Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Oficina_de_Servicios_para_Niños_y_Familias_del_Estado_de_Nueva_York Piece_of_mind Partido_Demócrata-Liberal_(Rumania) Omar_Hassan_Ahmad_al_Bashir Pinus_cooperi_var._ornelasii Oite Pablo_de_La_Llave Pedro_Alvarez_de_Toledo_y_Leiva_primer_marqués_de_Mancera Nitro_(comic) Old_Sock Nuevo_Catecismo_Católico Partido_Renovación_Civilista Museo_de_historia_natural_de_Chile Myiothlypis_chrysogaster Panthera_leo_persica Novoshcherbinovskaya Nigel_Andretta Parque_nacional_da_Serra_da_Bocaina Pirañas_3D Palacio_de_Rundāle Parque_Nacional_Virachey Pedro_de_bardeci Pontin Parador_de_Gibralfaro Politicas_de_edicion_y_paginas_de_Discusión Penelope_Delta Patagopterygiformes Okalimocho Petra_Mede Pedro_Lisperguer Pep_Guardiola National_Treasure_2 Pangolin_arboricola Ophrys_transhyrcana_ssp_sintenisii Ovoviviparo Organizacion_de_la_Unidad_Afroamericana Peder_Clausson_Friis Poecilotriccus NatGeo_y_Yo Platystachys_geniculata Nurota Opa,_yo_viazé_un_corra Pampas_(ciudad) Números_de_Stirling_de_segunda_clase Ordonez Nadie_Sale_Vivo_de_Aquí Palma_de_escoba Pareiodon_microps Pawel_Wojciechowski Oreolalax_major Nannophryne_cophotis OS-Tan Nawal_El_Moutawakel NGC_199 Pimephales_tenellus

html map