Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gobernación_de_Chiquitos Ricardo_Rivadeneira_Barnuevo Iglesia_de_Santa_Maria_(Cocentaina) Underi Gilberto_Alzate_Avendaño Municipio_de_Eagle_(condado_de_Polk,_Arkansas) Murina_tenebrosa UCL Rio_Uncin Iglesia_Ortodoxa_Ucraniana_Patriarcado_de_Kiev Municipio_de_Salt_Springs Frederic_Moore Ilidza_(cantón_de_Sarajevo) Una_pintura_de_1.000_dolares Fundacion_Japón Garnacha_gris Frontera_Estados_Unidos_Mexico Fuerte_San_Cristobal Union_Europea_de_Radiodifusion Gjøahavn Río_Ialomita Tumba_con_patio Trisetum_luzonensis Río_Saint_Francis Frostia_peculiaria Rompehielos Ruta_Estatal_de_Nevada_2 Gethyra Rotte_(formación) General_N._H._Palacios Gmund_(Baja_Austria) Gelly_Cantilo Iglesia_(desambiguación) Universidad_Loyola Rotación_de_la_Tierra U._P._N. Rocas_Andrews Municipio_Jose_Felipe_Márquez_Canizalez_(Trujillo,_Venezuela) George_Clifford_de_Cumberland UH_1Y Fuerzas_Armadas_y_Policia_Nacional_del_Perú Fuentelcesped Iguanodontiano Rodrigo_Soriano_y_Barroeta-Aldamar Municipio_2_Coble Roikos Ikue_Otani Trexenta Gira_europea_de_Boca_Juniors_1925 Return_to_castle_wolfenstein Municipio_de_Sharon_Springs_(condado_de_Wallace,_Kansas) George_Harrison Un_dos,_tres,_al_escondite_inglés Ricardo_Irarrázaval Gato_herrumbroso

html map