Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pinelli Parque_natural_de_Aiguamolls_de_l'Empordà Organizativa Plegadis_chihi Pedagogia_del_oprimido Orestia_schawalleri Piñata Parque_nacional_de_Waterberg Opuntia_zebrina Odontotrypes_impressiusculus Palacio_de_las_Artes_Reina_Sofía_(Valencia) Nymphargus Parque_Nacional_Montañas_Flinders Neuroprotector Pascual_de_gayangos_y_arce Planeta_a_simple_vista Nick_Whitaker Politica_de_Etiopia Numinosas Phyllodroma Norberto_diaz Obi Neoindigenista Pasiegueria Obligado_(Itapúa) One_Love_(álbum_de_David_Guetta) Organizacion_del_régimen_oligarquico_argentino Ophiopogon_spicatus_var._communis Ovejero_Alemán Nerine_rosea Pfalzerwald Ochando Perfect_castaway Nnenna_Freelon Norberto_León_Litvinoff Oxyothespis_sudanensis Parque_Quinta_Normal_de_Agricultura Nasi_Uduk NML_Cygni Poplar_Grove_(Illinois) Ornes Parlamento_uruguayo Nucleo_accumbens Museo_de_Bellas_Artes_de_Caracas Pene_erecto Playa_de_Nhật_Lệ Plataformas_Fiat_Group_Automobiles Playero_polar Pinus_macrophylla New_York_Americans Pedro_de_ponte_y_llerena Nagpur Ovidio_Sarmiento_Díaz Pinus_bracteata Penco_(Chile)

html map