Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Saint-Eustache_(Alta_Saboya) San_Salvador_(río) San_Jose_de_las_Colinas Terón Silvanoprus_birmanicus Tomiño Tejón_de_la_miel Tango_(desambiguación) Selva_amazonica_suroccidental Thoth-Amón Santa_María_de_Palautordera Sinfonía_n.º_4_(Dvorak) Scornicești The_Old_Shit The_Plainsman Sayeria_aberrans Sólidos_arquimedianos San_Miguel_de_Basauri Stade_de_Vanves_Basket Slater_Martin Se_solicita_príncipe_azul_(telenovela) Thuja_theophrasti Tortuga_de_Mapimi Serra_d'El-Rei Supercopa_de_Turquia Tasso_ham Sesgo_de_confirmacion Saint-Maurice-sur-Aveyron Taco_(San_Cristóbal_de_La_Laguna) The_Great_Pretender Strana_zelenych Tanganoides Torre_del_radar Tankōbon Sojón Señorío_de_las_Siete_Villas_de_la_Serranía_de_Villaluenga Superelvis Sauliac_sur-Celé Saint_Blaise-la-Roche Tobarra_(Albacete) Sakurako_Amamiya Sauk_Rapids_(Minnesota) Serie_A_1973_74 Seminario_de_Écône Saint_Agnant_de_Versillat Santa_Eulalia_de_Barcelona Soure_(Portugal) Tameza Selección_femenina_de_fútbol_de_Montenegro Saint_Germain_de-Calberte Sanbo_Kyodan Sphacopsis Tomas_Fernández_Valentí Samuel_A._Alito Thera

html map