Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Hochschule_für_Musik_Koln Asperula_longiflora_var._thessala Atomico-biologico-quimico Modelo_atómico_de_Schrödinger Apimondia Hippophae Guillem_Sánchez_i_Gomez Hospital_General_de_Niños_"Dr._Pedro_de_Elizalde" Anne_Radcliffe HMS_Grenville_(H-03) Hipólito_Garcia_Navarro Montes_Cotswold Monterrey,_Mexico Mod_(desambiguación) Antipatro_II_de_Macedonia Herut_(nuevo) Holywood Askew_Codex HCM_Constanta Helena_Zrinyi Apistogramma_cruzi Historias_(Heródoto) Aurora_(album) Huitzilopochtli. Area_10_Prone_Lugo Himno_nacional_de_Catar Antoni_Baró_Armengol Guerra_en_la_prehistoria Monasterio_de_San_Andrés_(Ciruena) Argentino_Hotel Mourente Helge_Roswaenge Hospital_comarcal_de_inca Astragalus_propinquus_var_glabra Gueorgui_Shpaguin Misericordioso Morgane Género_epidíctico Hecatostemon Andre_Frederic_Cournand Hell's_Bells Ichthyosaura_alpestris_cyreni Hyphaene_pileata HMS_Göta_Lejon Historia_de_las_misiones_jesuiticas_del_Guayra_Itatin_Tapé,_Parana,_Uruguay_y_Guaycurú Misa_n.º_5_(Schubert) Hora-persona Antonio_Álvarez_de_Toledo_y_Pérez_de_Guzmán Antoon_Jozef_Witteryck ISO_IEC_27002 Asociacion_de_Baloncesto_de_China_Taipei Gœrsdorf Arriba_las_manos Anggie_Ramírez_Perea Anahi_de_Cardenas

html map