Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Macaco_moro Middelburgo_(Tonga) Manuel_Rodriguez_Casanueva Mamut_meridional Mendívil_(Navarra) Mario_Recordon_Burnier Loco_por_Incordiar Primero_soy_mexicano Logny_Bogny Puerta_de_Cordoba Gomphrena_glauca Rape_of_the_World_Tour Lugar_Secreto Quilmesaurus Redada_en_la_discoteca_Tasty Melisenda_de_Jerusalén MP44 Provincia_de_Kazajistan_Septentrional Luis_Gil_Selelles Mauricio_Lopez-Roberts_y_Terry Mansturbación Lünen Maguncia Raion_de_Kajovka Recopa_de_Europa_de_fútbol Mad_Love_(álbum_de_Draco_Rosa) Programación_evolutiva Luis_Enrique_Mejía_Godoy Primera_Guerra_Bóer Lápiz_Consciente Mero_alas_canelas Rayo_(navío) Luis_Islas M_s Mi_28 Llantén_de_perro Gokhan_Tore Gracilaria Pterartoria Longeville_les_Metz Qflash Puente_de_Arganda Marge_la_pechugona Regresión_logistica Gran_Teatro_de_Shanghai Privileged_(serie_de_television) Rags_to_Riches_(serie_de_TV) Malthinus_palingensis Meadow_Woods Marques_de_Bóveda_de_Limia Los_pilares_de_la_Tierra_(serie_de_televisión) Luis_Felipe_I_de_Francia Gobierno_y_política_de_Irán Princesa_Leonor_de_Bélgica Marques_de_la_Romana

html map