Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Campeonato_Mancomunado_Centro_1939 Basora Ceratites_(botanica) Castéras Bandera_de_minnesota Bücker_Bü_131_Jungmann Bowerbirds Año_1610 BSFC Camino_Neocatecumenal Bearnés Cenevieres Carcinoma_ductal_de_páncreas Boussac_Bourg Bizkaia-Panda_Software-Spiuk-Sabeco Calochortus_pulchellus_var_amabilis Castellnovo_(Castellón) Boeing_737_900ER Camerùn Cantón_de_Canisy Brad_Silberling Biblioteca_Publica_de_Mineapolis Canal_Gasteiz Barriobajero Bell_Rock Calidonia_(corregimiento_de_Panamá) Caiga_Quien_Caiga_(programa_argentino) Bartelso_(Illinois) Bat_man Biscúter_comercial_100 Big_Stone_Gap_(Virginia) Carnet_de_identidad Bulbophyllum_moniliforme Bergantin_Aranzazu Campeonato_de_venezuela_de_ciclismo_en_ruta Caleb_Williams Carlos_Echánove_Trujillo Baladă_şi_joc Calle_14_(línea_de_la_7ª_Avenida_Broadway) Carollia_subrufa Canal_Picton Carmen_Martin_Gaite Cape_St._Claire Bouxières-aux-Dames Batman:_La_mascara_del_fantasma Bactris_speciosa Azúcar_(telenovela) Baaloul Botica Camino_de_Santiago_del_Norte_Ruta_Vadiniense Carbayón Casa_del_Archidiacono Cecilia,_hermana Boulevard_Néstor_Carlos_Kirchner Cerastium_roeseri

html map