Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lentejuela_de_laguna Juan_Jose_de_Sarden Jose_Ramirez_de_Arellano Landsborough Linguine_Grueso José_Vicente_Saravia La_pantera_rosa_(pelicula_2006) Liga_húngara_de_hockey_sobre_hielo Laguna_Lo_Custodio Invasion_musulmana_de_la_península_Ibérica_en_el_siglo_VIII La_Ferriere_(Indre_y_Loira) Legacy_of_kain Ivanhoé Larinia_hewittii La_misteriosa_llama_de_la_reina_Loana Linea_baricentrica Juan_B_Senorans Jose_Ignacio_de_Márquez John_Michell Jesús_Cuadrado_Bausela Jose_María_Velasco_(estacion_de_Metrobus) Joaquín_Rubió_i_Ors Listado_de_los_dominios_de_los_reyes_de_Navarra_Albret-Foix Interestatal_88_(oeste) La_visita_de_Enrique_III_a_la_villa_Contarini Isla_de_Cuba_(1887) J_R.Sealy José_Cícero_Soares_de_Almeida Juan_de_cerezuela Invasion_de_Tabasco_por_Sentmanat La_isleta_de_Campello Jose_Manuel_Gomez_Romaña_"Chiri" Juego_de_seducción Isabel_Allende_Karam It_Was_Written Juan_Francisco_Esquivel_y_de_la_Rosa Juan_de_Lencastre_duque_de_Aveiro Le_Cloitre_Saint_Thegonnec José_Consuegra_Higgins Jesus_Quero_Molina Lenguas_klamath-modoc Introducción Isabel_de_Aragón,_Reina_de_Francia Linea_Barcelona_Manresa_Cervera-Lleida-Zaragoza Lavandula_pinnatifida Langley_(Virginia) Libreria_GD Jisatsu_sâkuru Isomeros_conformacionales Jaume_Sobrequés Juan_Vacas Juan_"Pachín"_Vicéns Juan_Domingo_Gonzalez_de_la_Reguera Juan_Mata_García Juan_Jose_Longhini

html map