Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Skolebrod Terricola Siete_iglesias_de_trabancos Tinto Tea_with_Mussolini Sharon_Corr Scinax_sugillatus Sutor_Basket_Montegranaro Terror..._un_fantasma_ronda_31_minutos To_Mars Te_de_la_sierra Theonina Síntesis_de_FM Tirailleurs_senegaleses Tomás_de_la_Quadra-Salcedo_Fernández_del_Castillo Stanley_Praimnath Scott_Sharp Simón_Rodriguez Santo_Tome Steffi_Nerius Sinfonia_n_º_4_(Dvorak) Sylvain_Georges Sant_Sadurni_d'Anoia_San_Sadurní_de_Noya Santos_Nalda Saint-Jacques-sur-Darnetal Serie_televisiva Talayot Torilis_arvensis_subsp_heterophylla Silvia_Corzo Susan_Misner Sonata_para_piano_n_º_5_en_Sol_mayor_K._283_(Mozart) Thelema_6 Sinai Tierra_del_emperador_guillermo_ii Temple_(Maine) San_Jose_(El_Peten) Seagate_(Carolina_del_Norte) Tour_de_Francia_1958 Templo_de_San_Agustin_(Durango) Saint-Lucien Thymus_loevyanus Skins_(versión_estadounidense) Tierceville Speed_metal Sexto_Ejército Thamnophis_proximus Sainte-Maxime Strómboli_el_titiritero Savitrí_(diosa) Sección_cónica San_Miguel_de_Costa Svengali_(pelicula_de_1931) Tibú_(Norte_de_Santander) Selección_de_futbol_de_la_Republica_Centroafricana The_Art_of_Noise

html map