Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Encuentro_nacional_de_juegos_de_mesa Estación_de_Espanya Estación_Duggan Estacion_de_La_Barosa Estación_Mukaibara Electrónica_orgánica Fever_(canción) Elme-Marie_Caro Forges_les-Eaux Eslovaquia_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Nagano_1998 Enawenê_Nawê Fr.Römer Estadio_Miejski_(Poznan) Francés_de_Zuniga El_carnet_al_punto Elección_complementaria_de_julio_de_1972 Estación_La_Paz_(Entre_Ríos) El_Vacío_(Charmed) Elite_(videojuego) Estación_de_Albergaria-a-Velha Eolo_(hijo_de_Helén) Farsa_y_licencia_de_la_reina_castiza El_Entredicho Estación_de_Martorell_Enllaç Euscady Epidendrum_triste Elena_maseras Ex_Republicas_Soviéticas Ensenada_(Rincón,_Puerto_Rico) Estación_de_Vimbodí Floïd Estatua_de_la_Libertad Efectos_visuales Escorial Edward_Lyman_Morris Estación_de_San_Cugat_del_Vallés/Volpelleres Estrategia_Española_de_Desarrollo_Sostenible Filoimea_Telito Falstaff_(Salieri) Estación_Muden Enlaces_glucosidicos Francisco_Tabernilla_Palmero Espectroscopia_de_Absorcion_Atomica Fernando_Vega_Redondo Francisco_Olvera Estadio_Monumental_(Peru) Frangella Estacion_de_França Europa_(serie_filatélica_española) Elias_Pina Francisco_Fernandez Fortunate_Son Fourques Efecto_Debye–Falkenhagen Esqui_de_fondo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Innsbruck_1976

html map