Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Borres_(Tineo) Carlos_Albert Caldo_tlalpeno Campeonato_Mundial_de_Balonmano_Femenino_de_2015 Bartolomé_Gabarró_y_Borras Chambéria Chanteloup_(Deux_Sèvres) Centón_(manta) Bitch Banca_nacional Bella_Vista_(ciudad_Corrientes) Belzeba Bien_mueble Brnjavac Casa_consistorial_de_El_Astillero Bolaño_(desambiguación) Bruce_Bowen Bouvigny_Boyeffles Campeonato_mundial_de_natacion_de_2007 Censo_de_los_Estados_Unidos_de_2007 Buques_gaseros_LNG Backlash_1999 Capitulos_de_Dragon_Ball_GT Backus_(Minnesota) Bot._North._Middle_States Black_Label_Society Catamarca_(Capital) Challenger_de_Nápoles Challenger_de_Lima_2013 Carlos_Mosquera Banjo_Pilot Bomba_globo CT-155_Hawk Canal_Saint-Martin Año_1503 Canadiens_de_Montréal Campo_de_concentración_de_Gusen Azzurro Campana_de_Afganistán Chaloenus_matangensis Banco_de_Murcia Castillo-Palacio_de_las_Cuatro_Torres Beilschmiedia_berteroana Bonetus_de_Latis Bezu_le_Guery Babilonia_(desambiguación) Carl_Fletcher Cardo_de_argolla British_Rail_Class_373 Bound_for_Glory_(2013) Campora_(desambiguacion) Central_Nuclear_de_Zaporizhia Broca_(Herramienta) Bonino_da_campione Cerro_y_Convento_de_la_Popa

html map