Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Eulogio_I Estadio_Jose_Rafael_"Chael"_Leonett Facultad_de_Estudios_Superiores_Aragon El_Maestro_(Buffyverso) Escorpiones_del_municipio_el_hatillo Encadenamiento_de_lucas Flasoguttulininae Explotacion_agraria FC_Arges_Pitesti Francisco_Pereira_Martínez Falsos_positivos_judiciales_en_Colombia Francisco_Loscos_Bernal Estacion_Pilar_(Cordoba) Espinaca_de_verano El_Camino_Angosto Flora_Londinensis Estación_de_Acacias-Embajadores Euphorbia_suareziana Enrique_de_los_Países_Bajos Estadio_Gradski_de_Niksić Francisco_Henriques Euphorbia_pedunculata Emund_el_Viejo Equipos_participantes_en_la_Copa_Mundial_de_Futbol_de_2010 Estado_de_Rajastán Fobia_(banda) Exprés.cat Elecciones_al_Parlamento_de_La_Rioja_de_1991 Fortaleza_de_San_Cristobal Fedia Escalar_(informatica) Estadio_Pérez_de_Rozas Envidia_(mitologia) El_Rey_Carmesi Eupatorium_ageratifolium_var._acuminatum FC_Kaiserslautern Eric_Cortés Estación_Pasteur Ermischiella_nigriceps Edward_Robson Estacion_de_Montecarmelo El_Olones Franjel Formula_Junior_1600_by_Renault Estación_de_Montemar_Alto El_Angel_Mas_Tonto_del_Mundo Ferocactus_rostii Eduardo_Coudet Extermineitors_II El_derecho_de_nacer_(telenovela_de_1965) Estadio_Tierra_de_Campeones_(Argentina) Eutacta_rulei Falso_positivo_(informatica) Fenomenologia_de_la_percepcion Francisco_Gaitán_Pascual

html map