Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Ley_de_Kansas-Nebraska Laszlo Lientur_(PP-60) Isla_Wiener_Neustadt La_TV_ataca Keeseville_(Nueva_York) Lenax_mirandus Josue_Garcia_Laparra Juan_Hormaechea_Cazón José_Sigler J_P_Wickersham_Crawford Julián_Astete Iris_sisyrinchium_f._purpureoviolacea Larrañaga_(desambiguacion) Liga_Alvearense_de_Fútbol Las_Presillas Jesús_de_Chamberí Laaken Joaquín_Rocha Juan_Jose_Guerena Koninklijk_Instituut_voor_Taal-,_Land-_en_Volkenkunde Juegos_Asiáticos_de_Invierno_2011 Kerria Lemmings_2 Instituto_Kéldish_de_Matematica_Aplicada Ley_38_1999_de_5_de_noviembre,_de_Ordenación_de_la_Edificación Literatura_de_austria La_Daga Jonas_Kristjansson Joseph_von_eichendorff Intellipedia Jardín_de_Boboli Japón_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Amberes_1920 Liguilla_Pre-Libertadores_1989_(Chile) Joaquin_Ramos_Marcos Lenguas_Ibero_Caucásicas Julio_Roque Isquemia_crónica Jelena_Tomašević Liga_de_fútbol_de_España Julita_y_quirico Jose_Maria_Perez Juan_Carlos_Romero_(político) Kariris Izel_les-Équerchin Josep_Puig_i_Cadafalch Jose_Orlandis Jose_Pedro_Cardoso Isomeria_funcional Kirilovka_(Krasnodar) Lane_Stadium La_Saga,_negocio_de_familia Isidoro_Lezcano Jose_d'Ascensão_Guimarães Kaku

html map