Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Agnana_Calabra Viva_la_vendimia Acer_saccharophorum Villa_Pueyrredon Vegetacion_tropical_(Martinica) Völklingen Civilization_III:_Play_the_World Condado_de_Powder_River_(Montana) Chomsky Velesmes_Échevanne Consejería_de_Economía_y_Hacienda_de_la_Junta_de_Andalucía Alberto_Montejo Yardiella_humphreysi Xaverio_Manetti Aizpea_Goenaga Cistus_pascalis Ycua_Sati Zataraín Adam_Carson Coipasa A_10_Thunderbolt Zona_de_promesas_(canción) Constantin_Francois_Chassebœuf Ale_Sergi Comisión_Permanente_de_Defensa_y_Seguridad_de_la_Asamblea_Nacional_de_Venezuela Clem Voleibol_de_playa Villa_Carlos_Fonseca Acto_del_Cine_Cordon Ajman Cioslorit Variimorda_ihai_boninensis Ciriales Vídeo_(Señal) Virus_endógeno Clematis_hysudrica Zé_Kalanga Compromiso_Austrohungaro Cieca_minima Versiones_latinas_de_la_Biblia Condimentos Chongryon Chochoca Wimbledon_(pelicula) Consejo_de_Ancianos_de_Rapanui XIV_Distrito_Electoral_de_Chiapas Vagues_(Buenos_Aires) Xantófila Albuca Adela_Calderon Villers_Saint-Genest Valentín_(Cehegín) Colla_(Bolivia) Villa_Fontana Charlie_Whiting

html map