Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Chloraea_(orquidea) Chouïa_cinema Above_the_Weeping_World Aeropuerto_de_Plejánovo Vuelta_al_País_Vasco_1991 Consola_de_recuperacion Vila_Cova_à_Coelheira_(Vila_Nova_de_Paiva) Al_Sharpton Ahi_viene.._Cascarrabias! Aerodromo_de_Òdena Acronychia_elliptica Citrus_medica_f._monstrosa Collalba_isabelina Ciprobay Chloe_Bridges Abbey_Theatre Accion_de_ontígola Victor_Chesnutt Waldst Club_de_Gimnasia_y_Esgrima Vertigo_(película_de_1958) Congreso_de_la_Nación_Argentina_(edificio) A_bana_(la_coruna) Condado_de_los_Alixares Al_Gama'a Convencion_Nacional_Republicana_de_1856 Vallat_(Castellón) Club_Deportivo_Fortuna Conferencia_de_Teherán Vladimir_Gabulov Adam_Muller-Guttenbrunn Charles_Adams Colegio_de_jalisco Comunicacion_inalámbrica Vuelta_a_Andalucia_1994 Valvula_cardiaca Comité_Europeo_de_Hockey_sobre_Patines XHFM_FM Alcalde_de_Cúcuta Acido_dimercaptosuccinico Clinicas_dentales Viking_Stavanger Warsaw_Philharmonic Charles_Edward_Jarvis Coetlogon Complejo_conjugado Veloziaceas XY_(serie_de_televisión) Constante_de_los_gases_ideales William_Wayt_Thomas Vicuna_Mackenna_(estación) Vena_(botanica) Washam_(Wyoming) Ada_glumacea Contaminación_química

html map