Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

An_isoun_agapi Cupressus_mas Ditylomorphula_albalatei Cubic_foot Cyrilla_cubensis_subsp._nitidissima Duunviros Dieppe_Bay Deja_vu_(cancion_de_Beyonce) DUOC-UC Allium_sphaerocephalon_ssp._ebusitanum Dimetra_craibiana Cólquida Alsine_uliginosa Drosera_pygmaea Ammi_pumilum Distrito_Escolar_Independiente_de_Alvin Allosorus_falcatus Corriere_della_sera Digitalicos Cualquiera_que_sea_el_caso_(Lost) Amani_nataki_lebte Divorciarse Cyclommatus_mniszechi_mniszechi Diosma_dioica Alvito_da_beira De_lumiere_et_d'obscurite Ed_Shearmur Diane_Parish Distrito_de_Riom Diez_Gurús David_Galván_Bermúdez E_Des Alpisteras_de_Sanlucar_de_Barrameda Crossoglossa Cristián_Barinaga David_Lamelas Corte_Internacional_de_La_Haya Aleuadas Alonso_Pérez_de_Guzmán_(VII_duque_de_Medina_Sidonia) Diospyros_mosieri Alonso_Perez_de_Guzman_XII_Conde_de_Niebla Distrito_de_rastatt Convenio_Europeo_de_Derechos_Humanos Copa_Davis_1920 Diego_de_Siloé Cromosoma_1_(humano) Early_quaker Distrito_de_Imaza Dendrortyx Diablos_Rojos_de_México Amateur_Schwimm_Club_Duisburg Dingras Dactylorchis_purpurella Decimas_y_Centésimas Cármen_Lúcia_Antunes_Rocha

html map