Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Garcia_Ordoñez Municipio_de_New_Auburn_(Minnesota) Gimnástica_de_Madrid Reino_de_Jessur Tumba_de_Nebamun Ignacio_María_Aguirrezabala Sabana_Grande_de_Palenque VIII_legislatura_de_Espana Rhizogramma_detersa_argentea Giacomo_Gastaldi Risotto_(album) Urraca_piquirroja Requeijao Incorporación_de_Tarija_a_Bolivia_en_1826 Roman_Cepeda_Flores Rio_Segundo_(Cordoba) Inmaculado_Corazon_de_María Muntazer_Al-Zeidi Infanta_Elena_(F33) Inside_out Municipio_de_Appanoose_(Kansas) Iglesia_de_San_Juan_Bautista_en_Brías Georg_Preidler Félix_Rioja_Zuñiga Unión_Peruana_de_Rugby VII_Región_del_Maule_(Chile) G.Gaertn. Municipio_de_Milan_(condado_de_Monroe,_Michigan) Inositol-fosfato_fosfatasa Uigur_Xinjiang Municipio_de_South_Valley_(condado_de_Rolette,_Dakota_del_Norte) U_C_P._S. Roberto_Preciado_Cuevas Fūton:_Rasen_Shuriken Ueberetsch Frende Rorik_de_Dorestad Uchkus_Inkanan Municipio_de_Jevne_(condado_de_Aitkin,_Minnesota) Túnel_Jawahar Ruta_CH-74 Río_Témnik Iglesia_de_Nuestra_Señora_de_la_Asunción_(Alcora) S.H.E Ignacio_Martín-Baro Municipio_de_Walnut_(condado_de_Jefferson,_Iowa) Ricinus_borboniensis Fédération_Tchadienne_de_Football Indice_tobillo_brazo Municipio_de_Spring_Hill_(condado_de_Scotland,_Carolina_del_Norte) Tubalcain_Alhambra Garrovillas_de_Alconétar_(Cáceres) Gastronomia_de_Rusia Municipio_de_Old_Lycoming_(condado_de_Lycoming,_Pensilvania) Renta_fija

html map