Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bjarkarimur Billete_de_10_USD Carga_Anual_Equivalente Chalinolobus_morio Canto_para_una_semilla_(album_de_1978) Azucenita_de_rio Balduino_III Catarrucin Campeonato_Suizo_de_Fórmula_3 Caracciolo_Parra_Pérez Castillo_de_San_Sebastián_de_la_Cruz Białołeka Barbie_y_la_magia_de_los_animales Batalla_de_goma Broken_Siglo_I Carlos_Andres_Pérez Bihar_Sharif Bregi_Radobojski Bayubas_de_Abajo_(Soria) Bellezas_en_la_nieve Bifora_radians CCTV_5 Black_and_white_(static_x) Casabianca Cardioglossa_pulchra Bessey_en_chaume Bogdan Besse_(Isere) Bathyraja_taranetzi CA_31 Brieuil-sur-Chizé CERRO_NUBE Caserío_Aierdi Batalla_del_Pilar Bélesta-en-Lauragais CD_Maderas_M._Perez_Bujalance_FS Batalla_del_rio_ebro Calasparra_(Murcia) Boquila_discolor Caslino_d'Erba Bichon_Habanés Ben_turpin Baronía_de_Casa_Ferrándiz Bouteilles-Saint-Sébastien Bradicinina Calanthe_proboscidea Batalla_de_Isandhlwana Caprera_Della_Rosa Chant_Mozarabe._Cathédrale_de_Tolède Boj_común Ceretanos Bicicleta_(album) Cation_trihidrogeno Bhagavata Baron_Jean-Conrad_Hottinguer_(1764-1841)

html map