Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Eufemia_de_Calcedonia Francisco_Lucero Foster Far_North_Line Epicauta_montara Elizabeth_Connell Espino_cerval Epiplatys_guineensis El_Rey_de_la_Tierra Estacion_de_La_Tour-Maubourg El_campesino_embejucao Emilio_Delgado_Martín Fcbap Emisión_espontanea Estación_Manil Estación_Vicente_Pereda Etnia_caribe Enrique_Aguilera_y_Gamboa Enfuvirtida Elecciones_legislativas_de_Argentina_de_1938 Filoquinona El_Chanal Eduardo_Jorge_Arcuri Esto_es_increíble Elvin_Hayes Estadio_Jose_Rafael_Leonett Evarra_bustamantei Estância_Velha Florian_Jenni Estadio_municipal_de_chinquihue Ferrocarril_de_fukui Estación_San_Fernando_C Estación_de_Rothenburg Federacion_Luxemburguesa_de_Fútbol Emi Festival_Vinetas_Sueltas Francisco_Chacón Exposición_Internacional_de_Spokane_(1974) El_síndrome_de_China Ejército_de_Nicaragua El_plano_de_alí_gusa_no Emperador_Showa Ennio_Ricciardi Flensburg_(Minnesota) Estación_Curarú Federico_Caprilli Escolania_de_Montserrat El_Morabito_de_Manzanilla El_Agujero_negro Exeter_(Misuri) En_astruc_de_lunel Foncine-le-Haut Facultad_de_Ciencias_Exactas_y_Naturales_(Universidad_de_Buenos_Aires) Enderûnlu_Fazil Estacion_de_Vilanova_de_la_Sal

html map