Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Banca_pública Babylon_by_Bus Canta_con_Complices_al_Rescate Años_430_a_C Castillo_de_Abizanda Bert_vogelstein Baoding Cazaux-Villecomtal Bohrio Castillon_de_Larboust Bromodiclorometano Byrne_Fischer Cernusco_sul_naviglio Canal_Telecable Carey_Harrison Ballet_Rambert Batallón_comuna_de_paris Bomberos_Voluntarios_de_Guatemala Carlos_Cortes_Díaz Castel_Madama Bromopsis_permixta Bhakti_Raksaka_Sridhar_deva_Goswami Bromus_australis Chaparra Cerastium_arvense_var_angustifolium Bandera_de_Territorio_Británico_en_el_Océano_Índico Caja_España_Ademar_Leon Años_1570_a_C Casa_consistorial_de_Zalduendo_de_Álava Bien_comun_(Economia_politica) Beat_them_up Cauroy_lès_Hermonville Blanca_de_Navarra_(1177_-_1229) Cayo_Sergio_Fidenate Cedrela_brownii Batalla_de_marengo Batalla_de_Kiev_(1941) Año_409_adC Banco_Echevarria C_Bechstein_Pianofortefabrik Catch-22_(novela) CONINAGRO B_vocal Casino_de_Manresa Bautismo_en_el_espiritu_santo Carlos_de_Borbón_Dos_Sicilias_y_Borbón_Parma Caza_con_reclamo Bootie_Brown Basílica_de_la_macarena Campiña_Sur_(Badajoz) Bekescsaba Cameron_Zishan_Jerome Cepagatti Canal_Santos Cambio_automático

html map