Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Pinus_engelmannii_var._blancoi Nuestra_Senora_de_Guadalupe_(México) Ni_se_compra_ni_se_vende Orden_de_la_Imitación_de_Cristo Nova_Naranja Operadores_del_F-16_Fighting_Falcon Orchid Ozzy_Osbourne Nan-Tathren Nothotaxus_chienii PolyTurf Participantes_Independientes_en_los_Juegos_Olímpicos Neeltje-Jans Not_in_portland PZL-Mielec_M-18_Dromader Port_Coquitlam Picon_Bejes_Tresviso Museu_de_Arte_de_São_Paulo_Assis_Chateaubriand Osvaldo_Andrés_Cabral Nitteti_(Curcio) Novena_Enmienda_a_la_Constitucion_de_los_Estados_Unidos Obione_stylosa Paf Pelham_(Georgia) Museo_Moesgard Nikolai_Guenadiyevich_Basov Penude Patran Pegón Observatorio_del_teide Natalia_demidoff Parmenides_Garcia_Saldaña Papa_de_la_Iglesia_católica Nymphaea_semisterilis Pons_Aelius Peyriac_Minervois Partido_judicial_de_Manacor Onmyodo Nuestra_Señora_de_Akita Pelegrin_Martín_y_Martí Parque_Nacional_Montañas_Vulkathunha_Gammon Nokia_N81 Oncidium_hydrophilum_var_immaculatum Pedro_Reyes_(desambiguacion) Out_of_africa Picnic_of_Love Pedro_Agustín_Elizondo Número_de_Keulegan–Carpenter Pig_War Neornite Paavo_Heininen Nan_ao,_Yilan Oscar_a_la_mejor_película_de_animación Ponte_delle_Guglie Phrynella_ortegioides

html map