Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Canopeo Casco_historico_de_Zaragoza Bisarma Bethany_dillon Bélgica_romance Camp_d'en_Serralta B_(IPA) Castrillo_del_Haya Cacahuates_garapiñados Beldin Camino_de_Santiago_de_los_Ingleses Baños_árabes_de_cogollos_vega Benfeita Catedral_del_Santisimo_Sacramento Caléndula_acuática Boeing-Vertol Chalinocnemis Breuil_la_Reorte Bohroks Cecil_Sharp Bucky_(desambiguación) Budki_Kotłowskie C-295_Persuader Beverly_(Nueva_Jersey) Challenger_de_Heilbronn_2014 Boletin_Oficial_de_la_provincia_del_Neuquen Calle_Platerias Boecillo_(Valladolid) Cascada_de_Vaipo Basilica_de_San_Pascual Bud_Spencer C/1811_F1 Cetopsorhamdia_molinae Carniola_Interior Caroline_D._Anstey Bulgaria_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Invierno_2010 Botija_(Cáceres) Casasana Blanus Cephalophyllum_platycalyx Bahia_de_Banderas_(municipio) Cepo Basilica_de_vierzehnheiligen Biagio_Rossetti Caso_Lotus Carl_Eduard_Adolph_Gerstacker Campeonato_europeo_de_bádminton_de_1990 Casa_de_Ascania Batalla_de_val_es-dunes Años_2490 Capitan_Tsubasa Campeonato_de_Wimbledon_1968_Individuales_Masculinos Buri Belencita_hagenii Centro_Nacional_Autonomo_de_Cinematografia

html map