Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Manuel_Diaz_Ruiz Quiropraxia Prolegomenos_a_toda_metafísica_futura_que_pueda_presentarse_como_ciencia Presión_de_poros_de_agua Mariato_(distrito_de_Veraguas) Pórtico_de_la_Fortuna Pterodroma_madeira Massimo_Gobbi Gran_Premio_de_Holanda_de_1964 Principe_Federico_Augusto,_Duque_de_York_y_Albany Rapunculus María_Ángeles_Lázaro_Guil Mata_Redonda_(Distrito_de_San_José,_Costa_Rica) Procesion_de_las_Palmas Macarena_García_de_la_Camacha Mexico_México_(album) Luis_Arráez_Martinez Grama_colgante Llorach Rami_Gershon Puente_de_las_Delicias Luis_Migueles Mamma Master_(deporte) Marcelo_Muñoz_(desambiguación) Real_Ávila_CF Professional_wrestling_attacks Reconnected_EP Prestamos_lingüísticos Manuel_Alejandro_Espinosa Primera_División_de_Túnez Región_de_Anatolia_Oriental Meds_(album) Matak Lliga_de_Catalunya-Partit_Liberal_Català Ranita_minuscula Premio_Nacional_de_traducción RIANZ Provincia_de_Marquez Principio_de_Kerckhoff Miguel_Angel_Cotto Lloret_de_Vistalegre_(Islas_Baleares) Línea_E3_(Cordoba) María_Ana_de_Austria_y_Austria_Estiria Puente_de_los_Nogales Psedera_quinquefolia Maria_Guadalupe_Villalobos_Velez Reconstrucción_Blanca Puerto_de_San_Lazaro Massamba_Lo_Sambou Malcolm_McLaren Goleta_Union Godthåb Radio_(Geometria) Mathieu_Guidère

html map