Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Pistachos NGC_477 Normanbya_merrillii Oscar_Cahen Patio_de_los_Disidentes Pico_Mosbytoppen Neochodaeus_praesidii Observatorio_Astronomico Paraná NBA_1974/75 Neolamprologus_brevis Ojiva_de_barra_contínua Portulacaceae Nicotiana_caudata Nuria_Barrios Partido_Socialdemócrata_Alemán Plaza_de_San_Jorge_de_Cáceres Parque_nacional_Rapa_Nui P'yŏngyang Pete_doherty Now_Is_The_Time:_Live_At_Chicago Once_upon_a_time_in_texas Percina_antesella Orden_de_las_operaciones Pi_Persei Paralisis_oculosimpatica Parque_nacional_do_Jaú Nandiní_Matah Oscar_López_(entrenador) Neumarkt_(distrito) Palestino Ocho_y_medio_(pelicula) Nome,_Alaska Pepe_grinan Pelé Plan_Andalucía_Sociedad_de_la_Informacion Paratia Piraguismo_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Helsinki_1952 Nicotiana_gracilipes Nerio_Rodríguez Poa_filiformis Oficina_Central_Palestina_de_Estadísticas PR:CRONO Pleurothallis_ciliata Paippalāda Penido_J_C._Nogueira Papiro_Prisse Orla_(heraldica) Omer_Emeth Museo_virtual Nina_Zhivanevskaya Parque_Nacional_Monte_Hypipamee Operacion_Triunfo_1_Academia_Coca_Cola Pola Porfirio_G._González

html map