Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Dave_Mustaine Di_Salvo Domingos_Leite_Pereira Corazón_de_fuego_(álbum) Denmoza_rhodacantha_var_diamantina Doras_eigenmanni Curunír Cuchillo Ecologia_de_California Coordinación_internacional_para_el_Decenio Ecuacion_eliptica_en_derivadas_parciales Ana_Karina_Añez Alexander_S_Mackenzie Doerpfeldia Convento_de_La_Rabida Allison_(álbum) Edgar_e_Ellen_(serie_de_libros) Cộng_hòa_Xa_hội_Chủ_nghĩa_Việt_Nam Cuyama Diplotaxis_virgata_subvar_platystylos Dimitri_Sukharev Doumy Distrito_3_(Valencia) E_administracion Cosmos_295 Dasyornis_longirostris Dawn_Patrol Cupressus_benthamii Doctrina_vaishnava Derivación_gramatical Cotillos Crónicas_marcianas_(televisión) Cosme_Pérez_(Juan_Rana) Amalia_Molina Demolition_Preachin' Donald_Duck:_Goin'_Quackers Edgar_Hilsenrath Edgar_Mallarino Cordia_subopposita Echauffour Convento_de_San_Felipe_de_Neri Copa_de_Túnez Amasis_(pintor) Copa_Polla_Gol_1985 Alfredo_Mayo Crisis_energética_de_1992 Cotylolabium_lutzii Alfonso_Lucini_Mateo Distrito_de_Faizabad Diego_de_Egues Distrito_de_Cabana Dagfinn_Høybraten Delfín_Leguizamón David_Bale Cypselus_squamatus

html map