Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Meddici

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Maguri_Racatau Presta Punto_quirúrgico MRU_(desambiguación) Mariano_Ordóñez_García Llanos_Blancos Gramática_pipil Luis_Moya_(municipio) Los_Fastidios Rafael_F._Muñoz Material_particulado Línea_234_de_Adif Principios_de_Contabilidad_Generalmente_Aceptados Mario_Satz Luzón_del_Noroeste Malthinus_geniculatus Real-Time_Streaming_Protocol Ram,_hijo_de_Jesrón Raspahojas_picudo Melitón_Kantaria Luis_Otero_(futbolista) Grevillea_behrii Química_computacional Mediodia_Entero Miguel_de_San_Jose Manta_arpón Lurigancho Gorda Gramática_cultural Queso_danbo Marco_More Manolito_de_María Methoni Ma-i Quichua_argentino Red_vs_Blue:_The_Blood_Gulch_Chronicles Manuel_Javier_Rodríguez_Erdoíza Rafael_Muñoz_Aldrete Mecanismo_de_reaccion_electroquímico Protón_(cohete) Luis_Francisco_de_la_Cerda_Aragon_IX_Duque_de_Medinaceli Region_de_Valparaiso Real_Pontifícia_Antiquísima_Ilustre_y_Penitencial_Cofradía_del_Senor_Atado_a_la_Columna_y_Ntra._Sra._de_la_Fraternidad_en_el_Mayor_Dolor_(Zaragoza) Rafael_Garcia_Valino Provincias_de_ruanda MechAssault Megabizo_II Lorna_Dane Pseudocleobis_arequipae Pukuna_8990 Gobiernos_de_la_Union_Liberal Real_Fuerza_Aerea_Neerlandesa Radiotelevision_Valenciana RCA_(desambiguacion) Périers-en-Auge

html map