Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Florence

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Estado_burocrático-autoritario Fortín_de_San_Pedro_de_los_Lobos Escenografia Elka_de_Levie Fiesta_de_las_cuadrillas Estación_Piedras El_diario_de_un_sonador_(album) Ellenboro_(Carolina_del_Norte) Emilio_Pérez El_Rey_Midas Forest_City_(Illinois) Enrique_I_de_Borbón-Conde FREPASO El_mundo_de_Komori_La_tierra_de_Alidra Eurovision_2008 Estacion_de_Nantes Familia_Song Estacion_Harrah's_Imperial_Palace El_joven_Frankenstein Eres_tú_(cancion_de_Belanova) Finales_de_la_NBA_de_1963 Famosos_nacidos_en_San_Miguel_de_Tucuman Ferrocarril_de_Tashkent Estilo_hiberno-sajón Ermita_de_Castilleja_de_Talhara_(Benacazon) Estubeny_(Valencia) First_day_of_my_life_(single) Equisatisfactibilidad Estadio_Alfonso_Chico_Carrasquel FK_Olimpik_Sarajevo Euphaedra_(Euphaedrana)_attenuata El_Mirón_(Ávila) Euroliga_2003-04 Francisco_de_Ávila_(Perú) Enough_(desambiguación) Estacion_de_Vale_de_Santarem Estación_Buena_Esperanza Escudo_de_Dakota_del_Sur FARJ Fagara_coco Estacion_de_Reyes_Católicos_(Metro_de_Madrid) Eugene-Andre_Oudine Editorial_Dolmen Elecciones_del_Distrito_Federal_de_Mexico_de_2000 Fam_tours Eurytrachelus_tethys Eva_Ayllon_Urbina Estacion_Queguay El_Real Federacion_de_Castilla_y_León_de_Fútbol Feria_de_la_Ciudad_de_Mexico Francesc_Camps Estación_Los_Alfalfares Euphorbia_caerulescens Estación_de_Porte_Dorée

html map