Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Leucasia KAS_(organización_politica) Koshikibu_no_naishi Jorah_Mormont Liga_Colombiana_de_Béisbol_Profesional_2001/02 L'Ile_Rousse Jardín_Botanico_de_Riverside José_Maria_Crespo_Rodríguez Lachnosiphonium Jarhead:_El_infierno_espera La_pantera_rosa_(animación_1964) Julien_Escudé Little_mix Interestatal_8_en_Arizona Jesús_Carvallo_Garcia Le_chant_des_poètes_révoltés Julius_Edgar_Lilienfeld Lieja_Bastona_Lieja_2009 Jaméricourt Jacamara_violaceo Left_and_right Isolda_de_Bretaña Lambert_Sustris Jose_López-Portillo Kelly_Stafford Lauro-Cerasus Kaq'ik Kimi_no_Uchi_ni_Tsuku_Made_Zutto_Hashitte_Yuku Karl_Kehrle_(Hermano_Adán)_(Frayre_Adam) Laveyron Lista_de_despliegue Juan_Crisóstomo_Albarracín Jose_Miguel_Ramón_Adaucto_Fernandez_y_Felix Kirigakure_Saizō La_fiesta_del_rosario Joe_Trohman Jesus_Aparicio_Bernal_Sanchez Les_Éditions_de_Minuit LVBP_2007-2008 Lineas_del_metro_de_Nueva_York Isabel_de_Pomes José_Chávez_y_Chávez Juan_Manuel_de_Castilla_y_de_Saboya Isabel_Ponce_de_Leon José_Maria_Moscoso_de_Altamira_y_Quiroga La_Hormiga_Atomica Les_femmes_en_blanc Letino Kitty_Carlisle Introduccion_(Música) Instituto_Nacional_de_Radio_y_Televisión_del_Perú Juan_Astigarrabia JONAS_L_A. Landi Laborie,_Santa_Lucía

html map