Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Gregorio_Mendez_Magana_(Penjamo) Mauricio_de_Sajonia_Zeitz Marquesado_de_Alhendin Lola_Liceras Louis_Jean-Marie_Daubenton Provincia_de_Kazajistan_Meridional Mario_Ríos_Santander Lluis_Sola_Padro Radio_"La_Cien" Marsias_de_pella Prado_(Caravia) María_Rosa_(película) Raoul_Barré Marrón_(Cantabria) Mara_(Zaragoza) Magnolia_speciosa Lodewijk_Toeput Marisol_González_(periodista_mexicana) Llafranch Líquido_extracelular Rally_d'Antibes Maria_Caridad_Colón Regionalismo_crítico Psicologia_organizacional Grandes_exitos_Mecano Melitonoma_tanzaniae Rchb. Mali_Airways Grama_vulgar_de_Espana Rafael_Manzano_Bazan Gone_(pelicula) Lopez_de_Ayala Prosopocoilus_motschulskyi Martin_Rodríguez_(tenista) Lya_De_Putti Radio_Futura_(banda) MPV Microsoft_Installer Real_y_Pontificia_Universidad_de_San_Francisco_Javier Masatake_Terauchi Mariano_Jose_de_Escalada_Bustillo_y_Zeballos Gollum Ranhados_(Meda) Presnoy Marty_la_cebra Mapa_de_Lazar Raúl_Juliet_Gomez Melchor_de_santa_cruz Longue_duree Marcos_Paz_(futbolista) Los_Acacios_(estacion) Mar_Rojo_(gobernación) Prugnanes María_de_san_José Luis_antonio_fenech

html map