Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Mouliné Hermosa_Niña Mordellistena_longicornoides Harold_D._Babcock I_(kana) Antioco_X_de_Siria HHH_(banda) Moreno_Carbonero Antonio_Sánchez_(músico) Guillermo_Wiese_de_Osma Antonio_Ruiz_Vega Arquidiocesis_de_Cosenza-Bisignano Heymassoli Antena_de_Areceibo Municipalidad_de_Burtnieku Arcones_(Segovia) Hickory Aristotela Arteria_innominada Huelga_general_de_1855 Hector_M._Collado Idioma_urarina Anti_español Hierodula_laevicollis Henry_William_Frederick_Albert HD_23475 Ano_35_adC Heinrich_Heine Ha_gau Asociacion_espanola_de_normalización_y_certificación Gwaihir Gustavo_Martinez_Zubiria Molina_concava Grzegorz_Rasiak Hermanos_Welzer Historia_de_las_tecnologias Antonio_Ignacio_Cervera Hombre_Largo_de_Wilmington Heteropsini Gugliemi Humeroeuille Athamanta_divaricata Asamblea_Ciudadana_Ambiental_de_Gualeguaychú Análisis_de_convexidad High_Low Asamanya Hard_pill Andrij_Govorov Hombre_de_sal Automatización_Industrial Atvidabergs_Fotbollförening Andres_Palacios Henri_Michaux Hispania_prerromana Arte_barroco_español

html map