Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Elecciones_irlandesas_al_Parlamento_Europeo_de_1994 Eucalyptus_accedens Ekmo El_Fayún Flor_de_pasión_(película) Felix_Hoffmann Escudo_de_Jordania Estadio_Universitario_César_Anibal_Espinoza Evaluacion_de_versiones_beta El_nuevo_alfred_hitchcock_presenta Expose_(informatica) Esparrago_de_Huetor-Tajar_(Denominación_Especifica) Fernando_III_El_Santo Eulogio_Florentino_Sanz Eva_Zippel Ernest-Jules-Marie_Jeanbernat Eucaristía Escuadrón_516 Falconí_(desambiguación) Euphorbia_altissima_var_nuda Emplectocladus Erna_Wallisch Estación_Porte_de_Namur/Naamsepoort Entomoscelis_rumicis Electrovestibulografía_(EVestG) Exlinea Efecto_Ricardo_Viner_Harrod_Balassa-Samuelson-Penn-Bhagwati Elecciones_generales_de_Illinois_del_ano_2002 Fit_Finlay Euproboscis Esclavitud_en_la_Biblia El_Bohodon_(Ávila) Emanuel_Morete Espanol_Maracaibero El_gran_ilusionista El_cunado/Rosalbita Elm_Springs Estación_de_El_Papiol Evolución_de_la_vida Fierville-les-Parcs Euspondylus Epidendrum_cyclotellum Engarrolla Espinosa Foret_de_Soignes Fontana_(California) Feria_Internacional_de_la_Region_del_Maule Estación_de_Pully-Nord Ensenada_(ciudad,_Mexico) Estación_de_Puebla_de_Sanabria El_nuevo_herald Estadio_Victoria_(Aguascalientes) Firmin_Abauzit Euphorbia_valentina Fibrado_cotangente

html map