Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Ne_Ver,_Ne_Boysia,_Ne_Prosi Parabola_(Literatura) PR:CO/P Orden_de_Siervos_Especiales_de_Tiempo_Completo_de_los_Testigos_de_Jehova Pedro_de_Candía Pintura_del_Renacimiento Organizacion_por_la_Voluntad_Nacional_(México) Pavel_Axelrod Palermo_(Montevideo) Nueil_les-Aubiers Oso,_agente_especial Organización_Deportiva_Bolivariana NYCT Parque_Nacional_Goodedulla Nu_Aquarii Paradoja_de_Abilene Pierre-Buffière Palaearctonyx Oxypilus Pinus_elliottii_subsp._densa Pansexualidad Nemacheilus_anguilla Pedro_López_de_Ayala_y_Castañeda Opuntia_strobiliformis Not_Good_Enough_for_Truth_in_Cliché Papelucho_y_el_Marciano Obdulia_Álvarez_Diaz Pequeno_optimo_climático Pocket_Monsters_Diamante_Perla_y_Platino_La_Pelicula:_Hacia_la_superacion_del_Espacio-Tiempo Pobre_senorita_Limantour Nicolás_Prieto Mónica_Gonzaga Pacto_de_Munich París_Roubaix Oswar_Gramajo Noe_Calleja_García Palacio_Deoksu Pif Play_Dead_(cancion) My_Favourite_Headache Naranjo_bravo Olimpia_de_Plata Oscar_Rodríguez_Lopez Nezperce_(Idaho) Plus_satelital Paul_Jabara Pelham_(Georgia) Pericón_de_Cadiz Nishi_Tōkyō_(Tokio) Nigel_Terry Parroquia_de_Portland Pentateuco_de_Tours Odontoloma Oleg_Blochine Necromante

html map