Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Cespa-Euskadi CENCA Año_2005 Carmen_Garcia_González Cantherhines_sandwichiensis Barrio_Besos_Maresme Canal_de_ensayos_hidrodinámicos Bandido_(canción_de_Azúcar_Moreno) Caucagua_(Miranda,_Venezuela) Bois_le_Roi Boquitas_Pintadas_(novela) Borís_Skósyrev Años_1330_a._C. Catedral_de_San_Miguel_Árcangel_de_Culiacan Celos_(desambiguacion) Cana_(música) Baño_de_Centro_de_Viena Bertrán_de_Lis Banco_GYT_Continental_S_A Basile Billete_de_100_US$ Cassia_spiciflora Bandera_de_Táchira Bananal_(São_Paulo) Catedral_de_Nuestra_Señora_de_Lourdes Calcitrapoides_polyacantha Begonia_petraea Bronisławka Barnsley Bocado_(equitación) Camara_de_Gas Bandera_de_alderney Catedral_de_la_Anunciacion_(Kazán) Camino_real_del_puerto_de_la_mesa Catedral_de_San_Francisco Caldera_(cocina) Carcarañá_(Santa_Fe) Cachipolla Canadá_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Lillehammer_1994 Campeonato_Europeo_de_Hockey_sobre_Hierba_Masculino_de_2009 Celso_Arango_López Bailleau_le-Pin Años_90_a._C. Centro_Americano_para_la_Ley_y_la_Justicia Centro_Andaluz_de_Metrologia Centro_Historico_de_Velez_Málaga Calviello_de_Roldán Barronett_(condado_de_Washburn,_Wisconsin) Beatriz_Enriquez_de_Arana Cancer_Minor_(constelación_del_cangrejo_menor) Betonica_nutans CD_Roquetas C.F.San_Ignacio Boleslaw_Prus Calor_de_solucion_o_disolucion

html map