Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Senor_Fantástico Stegostomatidae Tagmemica Tooele Seiichi_Ito Torre_de_la_Muña Test_de_Cooper Semántica_axiomática Tantei_opera_milky_holmes Sou Toreros_After_Olé_(álbum) Sulayman_banu_Hud_al-Musta'in Seguridad_nacional Tomoe_Shinoara Sidi_Ifni-Nou_Alacant Selección_de_futbol_americano_de_Alemania Saint_Felix_de-Sorgues Sileighty Tim_Curry Salvia_chia Semenejkare Spoy_(Côte-d'Or) Sedum_hispanicum Sant'Andréa_di-Cotone Technische_Universitat_München Tratado_de_Kanghwa Sofia_Rostopochina SliTaz_GNU_Linux Septenario Tobias_Dantzig Saint-Michel_(Herault) Sur_(Baréin) Smarties Tarta_de_arándanos Star_Wars_Jedi_Knight_II:_Jedi_Outcast Teddy_Díaz Sąjūdis Sesha-śayī-Vishnú Saint-Julien-l'Ars Sevrier The_old_man_and_the_key Torres_de_Cotillas Torneo_de_Halle_2010 San_Columbiano Tigana Sergio_Oscar_Almirón Sigérico Tomás_de_Villarroya Teatino Seleccion_femenina_de_handball_de_Espana Saint-Flour Saga_de_Reykdæla_ok_Víga-Skutu The_Adventure_of_the_Bruce-Partington_Plans Seleccion_de_futbol_de_Región_de_Murcia Santa_Ines_Extramuros

html map