Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

La_Candelaria José_Soriano_Ramos Jesus_Reyes_Heroles_Gonzalez_Garza Invasión_de_Tibet_por_le_Ejercito_Popular_de_Libération_de_China(1950_1951) Isabel_Jeans José_Maldonado Lichinga Kate_Upton Kegums Interstate_15_en_Arizona Justo_Santa_María_de_Oro Jose_Antonio_Aguirre_Lekube Into_the_Fire_(canción_de_Drew_Seeley) Jardin_botanico_de_Dominica Intercambiador_de_Príncipe_Pío Ismael_Oddo Leon_Maria_Carbonero_y_Sol_y_Meras Lande Isocoma José_Cosano_Moyano José_Agustin_Ramirez_Gómez Jószef_Ludwig_Holuby Isla_Dorval Lina_Morgenstern Jus_(cirílico) Leonora_Nº_3_(Op._72a)_de_Beethoven Jorge_Cerdán_Lara Juan_Lorenzo_Lorenzo Jose_Isidro_Osorio_y_Silva_Bazán Jaume_Nuno_i_Roca Lasiococca Lionhead_Studios Kissee_Mills_(Misuri) Interdiscursivos Little_Monsters_(Película) LSD-25 José_Risueno Licciardo Jean-Edern_Hallier Linton Liman_von_Sanders La_caja_kovak Johannes_Müller Lista_de_Bases_Aéreas_de_Chile Leopoldo_Lugones Jopillo_de_zorro Isabela_(Valle_del_Cagayán) La_pelota_de_letras Isabel_de_Aragón_(reina_de_Portugal) Jamaica_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Verano_2008 It's_A_Man's_World_Tour José_Ángel_García_de_Cortazar La_Comte Japan_Soccer_League_1982 José_Alberto_"El_Canario"

html map