Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Seleccion_Brasileña_de_Vóleibol Tercera_División_de_Chile_2004 Tetraedros_regulares Sociologos Sterkia_clementina Societa_Sportiva_Calcio_Napoli Saint_Andre_Goule_d'Oie Teucrium_alphonsii The_Nation_(Estados_Unidos) Sanfilippodytes Templo_Expiatorio_del_Sagrado_Corazón_de_Jesus_(Zamora_Michoacán) Total_Recall_(desambiguación) Siler_garganicum Seguridad_por_ocultación Software_libre Sonorolux_fluminis Super_Sabre San_Columbano The_confessions_tour_(album) Templo_de_bountiful San_Simon_da_Costa_(San_Simon) Sexta_rima Tratado_de_armonía_reducido_a_sus_principios_naturales The_Bottom Salsa_Rosa The_Gardeners'_Chronicle,_new_series Tannu_Tuvá Salva_Ballesta Spintherobolus_ankoseion Segunda_venida Sury_près-Léré Tessmannia Saint_Andre_de_Bueges Sinfonia_de_las_lamentaciones Sela Suiza_en_los_Juegos_Olímpicos_de_Pekín_2008 Times_Square_42nd_Street_(estación) Sena-Saint_Denis Silleda_(Pontevedra) Teatro_de_Arte_de_Moscu Sitio_de_Lyon San_Saba Tal_Ben-Shahar The_Television_Ghost Silvio_Luvalé Santa_Cecilia_(título_cardenalicio) Sery_les_Mezieres Sacudida_hipnagogica Sejães_(Povoa_de_Varzim) Santuario_nacional_Pampa_Hermosa Temporada_de_ciclones_en_el_suroeste_del_Oceano_Indico,_2008–09 Simon_Diaz Spoon_Sports Temporada_1942_del_futbol_chileno Saúl_Lisazo

html map