Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Estación_Retamito Enrique_Eneriz_Arriazu Egibar Fort_Myers Evpatoria Enterolignano Ernestina_Lecuona_Casado_de_Brouwer Eric_Winogradsky Filiberto_Rodriguez_Motamayor El_misterio_de_la_campiña El_ocaso_del_samurái Festuca_interrupta Fea_y_hröa Felipe_Conde_de_Paris Florín_holandés Flex_fuel Fiat_BR.20_Cicogna Etienne-Louis_Arthur_Fallot Femund For_all_the_Cows Emphyleuscelus_huggerti Estabilizador_Zener Fiscales,_el_ojo_de_la_ley Fernando_Goñi_Erice Estación_de_Aviles Epicauta_minutepunctata Ejercito_seleucida Euphorbia_tetracanthoides Eris_(genero) Estadio_Olimpico_Jaime_Moron_Leon Filosofía_Política Fiat_Spazio_TR Ferrocarril_San_Martin Flora_microbiana_normal Federico_Jiménez_Losantos Estacion_de_Maisons-Alfort_-_Les_Juilliottes Electronegatividad El_mentalista Fernando_Pena_Soto Ejército_de_Liberacion_de_Sudan En_familia Fotografía_astronomica Flacey_(Cote_d'Or) Edmundas_Rimša Facundo_Collado Feliciano_de_Córdoba Flor_nacional_de_Honduras Estanciero_(propietario) Error_Fatal F-101_Alvaro_de_Bazán Estacion_de_Mayo Eunice_ópera_de_Luis_H._Salgado El_maestro_de_Sokka_(Avatar_La_leyenda_de_Aang) Erica_Hahn Escultura_bizantina

html map