Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Eliche

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Allan_Stewart_Konigsberg Día_de_las_bromas Dăng_dàn_cung Cronologia_de_la_historia_de_los_Estados_Unidos_(1990_nuestros_días) Amelio_Mendijur Copa_Mundial_de_Futbol_Sub-17_de_2007 Derrumbe_en_mina_San_José Alzamiento Altiplano_Mexicano Cubone Allison_Peers Dimayor_1981 Aliezo Dirección_General_de_Cómputo_y_de_Tecnologías_de_Información_y_Comunicación Coyoacán_(estación) Alsvid_y_Arvak División_periodica_de_Richet Alfredo_Genovese Doña_Ramona_(obra_de_teatro) Designios_divinos Diplopappus_asperrimus Danil_Drachevski Amar_(mitología) Algoritmo_de_Cyrus_Beck Ana,_Jose,_Nacho Amblin' Cupido_desatando_el_cinto_de_Venus Division_política_de_la_Republica_Popular_China Desmidiaceae Domecy_sur_le_Vault Digitalis_purpurea_var._valida Dimitrij_J._Sosnowski Distrito_de_Jesús_María_(Lima) Despeñaperros_(río) Alfonso_Villa Dura_lex_sed_lex Dolar_bahameño Dialecto_grecocalabrés Alfonso_Escobar EPT Alfa_Chamaeleontis Aluguer Dhaula-giri Alonso_Verdugo_y_Castilla Domingo_Gimeno_Fuster E._M._Nathanson Copa_Federación_1970 Diaminopirimidina Ecurey-en-Verdunois Allier_(departamento) Cratón Dinastía_Nemañich Demografia_Cuba Cyperus_amoenus Distrito_de_Aschaffenburg

html map