Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
San domino

Farfalle, Farfalline, Farfalloni

Farfalle (z wł., także Farfalline lub Farfalloni) — rodzaj makaronu w kształcie kokardek.
W tradycyjnej kuchni włoskiej ten rodzaj makaronu znany jest od bardzo dawna. Ciasto na makaron należy cienko rozwałkować (na grubość ok. 2 mm), pokroić nożem na pasy o szerokości ok. 2–2,5 cm, a następnie radełkiem podzielić pasy na prostokąty o długości ok. 4,5–5 cm.
Kiedy nieco podeschną, nadać każdemu z prostokątów kształt kokardki: złożyć wzdłuż w kształt VVV i zacisnąć boki, tak aby faliste, wycięte radełkiem krótkie krawędzie prostokąta tworzyły ozdobne wykończenie ("wachlarze") kokardki.
Dzięki masowej produkcji, farfalle jest obecnie jednym z dziesięciu najpopularniejszych rodzajów włoskich makaronów na świecie. Doskonale komponuje się z wszelkiego rodzaju sosami i lekkimi sałatkami, a przy tym niezwykle efektownie prezentuje się na stole.

Bf-109Z Capitán_(Nuevo_México) Batalla_de_Henan_Hunan-Guangxi Bogy Blaye-les-Mines Blackpool Cecilia_Ciganer-Albeniz Bourdenay Cayo_Caninio_Rebilo Caballar Cenella Bambi_II_el_Gran_Principe_del_Bosque Castillo_de_Gallifa Casa_de_los_Campomanes Biofertilizante Birger_i_de_suecia Bromus_hybridus Caelebogyne Campeonato_de_Wimbledon_1948_Individuales_Masculinos Carrizo_común Bahamas_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Melbourne_1956 Benínar Canónigos_de_flor_rosa Bodas_místicas_de_santa_Catalina_(Memling) Bara_no_Seidou Bernal_(provincia_de_Buenos_Aires) Babylon_5:_in_the_beginning Benjamin_Victorica Chan_Dang Budapest_(Hungría) Bray_(Irlanda) Bethel Batallón_“Arapiles” Callistola_pulchra Campeonato_de_Belgica_de_Ciclismo_en_Ruta CS_Étoile_de_Guinée Central_Hidroeléctrica_Dr._Gabriel_Terra Cactus_bleo Centro_comercial_Sambil Casa_museo_Jose_Segrelles Bandera_de_Aland Castillo_de_rathfarnham Cayo_Lara Centro_Historico_de_Cajamarca Canales_romanos_de_La_Cabrera Beaumont_en-diois Berberis_darwinii Barranco_del_Draguillo Carlos_Gamarra Cebolla_ajera Centaurea_costae_var._montsicciana Casa_Solariega_de_los_Cuetos Basílica_de_Getsemaní Campeonato_Mundial_de_Esquí_Acrobatico_de_1993 Batalla_de_Rakvere

html map