Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Piacense

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Iglesia_de_San_Peregrino Universiteit_Gent Trilogia_de_Unicron Tu,_yo_y_todos_los_demas Rogelio_Funes_Mori Fuegos Universidad_de_Boston Iglesia_de_San_Miguel_Árcangel_(San_Miguel_de_Bernuy) Rio_Wardha Truébano VK_Primorac Ilustre_Cofradia_de_la_Santa_Cruz_del_Redentor_y_de_la_Purisima_Concepción,_su_Madre_(Salamanca) Imperio_hispano-portugués Fuck_Wit_Dre_Day_(And_Everybody's_Celebratin') Gerardo_Morales Rolesville_(Carolina_del_Norte) If_This_Is_Love Imperialismo_lingüístico Munición_de_artilleria Triple_Intervención Municipio_de_Oak_Valley_(Dakota_del_Norte) Universite_de_Montreal Rotor_(máquina_electrica) Ritratto_di_Federico_II_Gonzaga Gerold_von_Vintzgau Těšín Unquillo_(desambiguación) Municipio_de_Big_Lake_(condado_de_Misisipi,_Arkansas) Galium_californicum_var._miguelense Gavilanes Museo_Arqueológico_de_Baneres Tren_Ligero_(Ciudad_de_Mexico) Russell_Alan_Hulse Rio_Grande_(Rincon) Fundación_Adentro Rifle_Anti-tanque Gen_saltarín Municipio_de_Kensett_(condado_de_White,_Arkansas) Municipio_de_Campbell Iglesia_de_Santiago_el_viejo_(Zamora) Rhagonycha_chtaurana Rosa_Morena Frente_de_la_Libertad Municipio_de_Farmington_Hills_(Míchigan) Gliceraldehído-3-fosfato_deshidrogenasa Reparto_de_Lost Reinado_de_Fernando_VI Ulex_recurvatus Inge_Cecil_Paulsen Muralla_de_plasencia Gastronomía_de_África_Central Germont Trygonorrhina_fasciata Fuerza_Aerea_francesa Indiana_Sánchez

html map