Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Bolognese

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Phellandrium Osteoarticular Onishi_(Ehime) Newark_Catholic_High_School Nyugat_Dunantúl Octavio_Polo_Briceño Pablo_Olmedo Pedro_Valdominos_Horche Picatroncos_pizarroso Phyllanthus_marginivillosus Needled_24_7 Patía Oxalis_stricta_var._villicaulis Out_of_Mind_(Stargate_SG-1) One_day_as_a_lion Paris_en_el_siglo_XX Neck_City_(Misuri) Philip_J._Fry Periodo_de_la_practica_común Pedro_Antonio_Echague Palacio_de_cernuda Opisthostoma_bihamulatum Phoenix_Legend Peña_Blanca_(agrupación_política) Neocurtimorda_monostigma Orden_de_Abogados_del_Brasil Peste_porcina_africana Poljakova Ondarroa_Ondarroa P-35 Orquesta_de_Pulso_y_Pua_Francisco_Tárrega Neuville_lès_This Plattnerita Perussuomalaiset Oenone Nicholas_Goodrick-Clarke Naimisha_(bosque) Phalanx Planeta-DeAgostini_Cómics Playa_del_Levante Parque_nacional_gran_muro_de_basalto Museo_de_arte_de_dallas Parlamento_austríaco NGD_Studios Ozzie_Nelson Podocarpo París-Roubaix_2003 Paris-Roubaix_1953 Pentatlon_moderno_en_los_Juegos_Olimpicos_de_Los_Angeles_1932 Orión_de_Panthoseas OED_Online Nuestro_(telefonía_celular) Petersburg_(Virginia) Naranja_(desambiguacion) México_en_los_juegos_olimpicos_de_Atenas_2004

html map