Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pizza

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Giro_de_Italia_1988 Rwanda_pour_mémoire Impuesto_sobre_Actividades_Económicas_(Espana) Ruido_(pelicula_puertorriquena) Roan_United_F.C. Triumph_(película) Ugo_Frigerio Remache_semitubular Richard_Alexander_Hough Robert_Greene_(autor_contemporaneo) Municipio_de_Mabel_(Dakota_del_Norte) Río_de_Rhovanion Robert_Orchard_Williams Indovinello_veronese Riesgos_Naturales Iglesia_Bando_Evangélico_Gedeón Repeat_-_The_Best_Of_Jethro_Tull_-_Vol_II Getaria_/_Guetaria Universidad_Camilo_José_Cela Técnica_medio-lateral Rocourt_Saint-Martin UMTS Iglesia_de_San_Andrés_(Éibar) República_Federal_Socialista_de_Yugoslavia Municipio_de_Summerfield_(condado_de_Clare,_Míchigan) SIN Inigo_López S_O_I. Garbanzo_del_cura Municipio_Rómulo_Gallegos_(Apure_Venezuela) Reorganizacion_de_la_region_parisina_en_1964 Rock_in_Río Imagen_por_resonancia_magnetica Ingo_Hoffmann Riacho_nogueira Municipio_de_Wheatfield_(condado_de_Ingham,_Míchigan) Reino_astur_leonés VPPA Museo_Arqueologico_de_Jaen Richfield_(Nueva_York) Gaura_(Bihar) Image_Song Rey_de_reyes_(película_de_1961) Iglesia_universal_del_reino_de_dios FutureSex/LoveSounds Roland_Garros_1960 Until_the_End_of_Time_(cancion) Gaiba Municipio_de_Canton_(Minnesota) Imperio_Austro_Húngaro Municipio_de_Birch_Lake_(condado_de_Cass,_Minnesota) Ríos_de_color_purpura_2:_Los_Angeles_del_apocalipsis Representacion_Nacional_de_Centroamérica Futbol_en_los_Juegos_del_Pacifico_Sur_1966 Relevos

html map