Makaron - włoska dusza kuchnii...


Makaron – produkt żywnościowy wytwarzany na bazie mąki, wody i niekiedy jaj (mówimy wtedy o makaronie jajecznym) oraz innych składników, o szerokiej gamie kształtów i zastosowań.





Rodzaje makaronów:
Anelli
Agnolotti
Bavette, Bavettine
Bigoli
Cannelloni
Conchiglioni
Eliche
Farfalle, Farfalline, Farfalloni
Fusilli
Gemelli
Gnocchi, Gnocchetti
Lasagne, Lasagnette
Linguine
Penne, Penne Rigate
Pizzoccheri
Ravioli
Rotelle, Ruote
Spaghetti, Spaghettini, Spaghettoni
Spighe
Tagliatelle
Tortellini
Pasta

Bigoli

Bigoli (także: bigui, pincinelli, w Toskanii podobny makaron to pici[1]) – rodzaj włoskiego makaronu, wywodzącego się z regionu Veneto. Bigoli ma formę długich nitek zbliżonych w typie do spaghetti, jednak o dużej średnicy (około 3 mm). Wytwarzany jest z pełnej mąki (odmiana miękka pszenicy lub gryczanej[2]) albo z semoliny[3]. Dawniej w produkcji używano kaczych jaj[4]. Tradycyjnie podaje się go z dwoma podstawowymi sosami: z kurzej wątróbki lub z cebulowo-sardelowym[5].

Lorgio_Alvarez Manuel_Marín MMORPGs Medhin Mariana_Pineda_(obra_de_teatro) Principe_Eduardo,_Conde_de_Wessex Marcelo_Leonart María_de_Francia Mandrágula Migracion_de_valor Memoria_caché Mauze_sur-le-Mignon Microlobius_mimosoides Lozornó Llica_d'Amunt Mercedes_Fernandez-Martorell Luis_IV_Enrique_de_Borbón_Conde Primula_bulleyana Malo_(Vanuatu) Provincias_de_Bolivia Manuel_Gómez_Contioso Psicoterapia_online Marisol_Padilla_Sánchez Microrregión_de_Soledade Martha_Alles Primigenio Matriculas_automovilisticas_de_Ecuador Ramón_Caamano_Bentín Productora_musical Matanza(comics) Manuel_Sanchez_Montemayor QJ_(New_York_City_Subway_service) Lucas_Radebe RTI_Colombia Princesa_de_Belmonte Mentiras_piadosas_(album) Miguel_Carlos_González Los_Sauces_(Córdoba) Marcados_por_el_III_Reich Maków_Podhalański Loliolum Ramal_del_Puerto_de_Viana Los_bajos_fondos Grande_Acedrex Mario_Maurer Lágrimas_del_sol Microrregión_de_Campanha_Meridional Mi_Sangre Ramon_Perez Macrauchenia Primera_division_española_2004_05 Mezières_sur-Seine Margarita_mariscal_de_gante Ludwig_Carl_Christian_Koch Mercado_Común_Europeo

html map